ആന്തോസയാനിനുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ
ആന്തോസയാനിനുകളുടെ ഏറ്റവും നന്നായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് അവയുടെ ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനമാണ്.ഈ സംയുക്തങ്ങൾക്ക് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, അവ കോശങ്ങൾക്ക് ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശമുണ്ടാക്കുകയും ക്യാൻസർ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് ഡിസോർഡേഴ്സ് തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്ന അസ്ഥിര തന്മാത്രകളാണ്.ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ തുരത്തുന്നതിലൂടെ, ആന്തോസയാനിനുകൾ കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ഈ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ആന്തോസയാനിനുകളുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ശേഷി നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.ഉദാഹരണത്തിന്, ജേർണൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം, കറുത്ത അരിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ആന്തോസയാനിനുകൾ ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനം പ്രകടിപ്പിക്കുകയും ലിപിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തെ ഫലപ്രദമായി തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മറ്റൊരു പഠനം, ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് സത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യമുള്ള മനുഷ്യരിൽ പ്ലാസ്മ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ശേഷിയിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമായി.ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളായി ആന്തോസയാനിനുകളുടെ സാധ്യതയെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഇഫക്റ്റുകൾക്ക് പുറമേ, ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം പല രോഗങ്ങളിലും ഒരു സാധാരണ അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ്, കൂടാതെ കോശജ്വലന പാതകളെ മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ആന്തോസയാനിനുകളുടെ കഴിവ് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കും.ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് പ്രോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി തന്മാത്രകളുടെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കാനും കോശജ്വലന എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയാനും അതുവഴി കോശജ്വലന അവസ്ഥകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ജേർണൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻ്റ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം, കടുത്ത കോശജ്വലനത്തിൻ്റെ ഒരു മൗസ് മാതൃകയിൽ കറുത്ത അരിയിൽ നിന്നുള്ള ആന്തോസയാനിൻസിൻ്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിച്ചു.ആന്തോസയാനിൻ സമ്പുഷ്ടമായ സത്തിൽ കോശജ്വലന മാർക്കറുകളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും കോശജ്വലന പ്രതികരണത്തെ അടിച്ചമർത്തുകയും ചെയ്തതായി ഫലങ്ങൾ തെളിയിച്ചു.അതുപോലെ, യൂറോപ്യൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ക്ലിനിക്കൽ ട്രയൽ, ആന്തോസയാനിൻ സമ്പുഷ്ടമായ ബിൽബെറി സത്തിൽ സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുന്നത് അമിതഭാരവും പൊണ്ണത്തടിയും ഉള്ളവരിൽ വ്യവസ്ഥാപരമായ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമായി.ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് വീക്കവും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ അപകടങ്ങളും ലഘൂകരിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യം
ആന്തോസയാനിനുകൾ വിവിധ ഹൃദ്രോഗ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് അവയെ വിലപ്പെട്ടതാക്കുന്നു.ഈ സംയുക്തങ്ങൾ എൻഡോതെലിയൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണം തടയാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതുവഴി ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക് തുടങ്ങിയ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ ആന്തോസയാനിനുകളുടെ സംരക്ഷിത ഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ, അതുപോലെ ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തെ മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യാനും വാസ്കുലർ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനുമുള്ള കഴിവ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു മെറ്റാ അനാലിസിസ് ഹൃദയസംബന്ധമായ അപകട ഘടകങ്ങളിൽ ആന്തോസയാനിൻ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ഫലങ്ങൾ വിലയിരുത്തി.ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണങ്ങളുടെ വിശകലനത്തിൽ ആന്തോസയാനിൻ കഴിക്കുന്നത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവയുടെ മാർക്കറുകളിലെ ഗണ്യമായ കുറവുമായും എൻഡോതെലിയൽ പ്രവർത്തനത്തിലും ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലുകളിലും മെച്ചപ്പെടുത്തലുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തി.ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മറ്റൊരു പഠനം, മിതമായതോ മിതമായതോ ആയ ഹൈപ്പർടെൻഷനുള്ള പ്രായമായവരിൽ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ചെറി ജ്യൂസിൻ്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിച്ചു.ചെറി ജ്യൂസ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കുമെന്ന് ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു.ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആന്തോസയാനിനുകളുടെ സാധ്യതയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനവും മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യവും
വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തെയും തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിൽ ആന്തോസയാനിനുകൾ ഒരു പങ്കുവഹിക്കുമെന്ന് ഉയർന്നുവരുന്ന തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.ഈ സംയുക്തങ്ങൾ അവയുടെ ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾക്കായി അന്വേഷിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയുടെയും അൽഷിമേഴ്‌സ്, പാർക്കിൻസൺസ് പോലുള്ള ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെയും പശ്ചാത്തലത്തിൽ.രക്ത-മസ്തിഷ്ക തടസ്സം മുറിച്ചുകടക്കാനും മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളിൽ സംരക്ഷണ ഫലങ്ങൾ ചെലുത്താനുമുള്ള ആന്തോസയാനിനുകളുടെ കഴിവ് ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് തടയുന്നതിനും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള അവരുടെ സാധ്യതകളിൽ താൽപര്യം ജനിപ്പിച്ചു.

ജേർണൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം, നേരിയ വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യമുള്ള പ്രായമായവരിൽ വൈജ്ഞാനിക പ്രകടനത്തിൽ ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ബ്ലൂബെറി സത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം പരിശോധിച്ചു.ബ്ലൂബെറി സത്തിൽ സപ്ലിമെൻ്റേഷൻ മെമ്മറി, എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഫംഗ്ഷൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തലിലേക്ക് നയിച്ചതായി ഫലങ്ങൾ തെളിയിച്ചു.ന്യൂറോസയൻസ് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മറ്റൊരു പഠനം പാർക്കിൻസൺസ് രോഗത്തിൻ്റെ മൗസ് മോഡലിൽ ആന്തോസയാനിനുകളുടെ ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിച്ചു.ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഡോപാമിനേർജിക് ന്യൂറോണുകളിലും രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മോട്ടോർ കമ്മികളിലും സംരക്ഷണ ഫലങ്ങൾ ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തലുകൾ സൂചിപ്പിച്ചു.ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് ഡിസോർഡറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

ഉപസംഹാരം
വിവിധ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെൻ്റായ ആന്തോസയാനിൻ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, കാർഡിയോവാസ്‌കുലാർ, ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.ആന്തോസയാനിനുകളുടെ ആരോഗ്യ-പ്രോത്സാഹന ഗുണങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അവയുടെ സാധ്യതകളെ അടിവരയിടുന്നു.ആന്തോസയാനിനുകളുടെ പ്രത്യേക പ്രവർത്തന സംവിധാനങ്ങളും ചികിത്സാ പ്രയോഗങ്ങളും ഗവേഷണം തുടരുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ, ഫങ്ഷണൽ ഫുഡുകൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അവയുടെ സംയോജനം മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് പുതിയ അവസരങ്ങൾ നൽകിയേക്കാം.

റഫറൻസുകൾ:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).ആന്തോസയാനിഡിൻസ് ഹ്യൂമൻ പ്രോമിയോലോസൈറ്റിക് ലുക്കീമിയ കോശങ്ങളിൽ അപ്പോപ്റ്റോസിസിനെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു: ഘടന-പ്രവർത്തന ബന്ധവും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന സംവിധാനങ്ങളും.ഇൻ്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഓങ്കോളജി, 23(3), 705-712.
വാങ്, എൽഎസ്, സ്റ്റോണർ, ജിഡി (2008).ആന്തോസയാനിനുകളും കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിൽ അവയുടെ പങ്കും.കാൻസർ ലെറ്റേഴ്സ്, 269(2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010).ആന്തോസയാനിനുകൾ: ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുള്ള പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങൾ.ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്നോളജിയുടെ വാർഷിക അവലോകനം, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).ആന്തോസയാനിനുകൾ.പോഷകാഹാരത്തിലെ പുരോഗതി, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).മനുഷ്യ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ആന്തോസയാനിൻ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള കേസ്: ഒരു അവലോകനം.ഫുഡ് സയൻസിലും ഫുഡ് സേഫ്റ്റിയിലും സമഗ്രമായ അവലോകനങ്ങൾ, 12(5), 483-508.