ട്രെമെല്ല കൂൺ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കൂണുകളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ഘടനയും രൂപവും:ട്രെമെല്ല കൂണുകൾക്ക് ജെല്ലി പോലെയുള്ള സവിശേഷമായ ഘടനയും മുതിർന്നപ്പോൾ അർദ്ധസുതാര്യമായ, ചെവി ആകൃതിയിലുള്ള രൂപവുമുണ്ട്, ഇത് മറ്റ് മിക്ക കൂണുകളുടെയും ദൃഢവും കൂടുതൽ ദൃഢവുമായ ഘടനയിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ആവാസ വ്യവസ്ഥയും വളർച്ചയും:അവ സാധാരണയായി ഇലപൊഴിയും മരങ്ങളുടെ പുറംതൊലിയിൽ വളരുകയും തണുത്തതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ചുറ്റുപാടുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും മരത്തടികളിലോ മണ്ണിൽ കൂട്ടമായി വളരുന്ന എനോകിയിലോ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഷിറ്റേക്ക് പോലുള്ള കൂണുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ പാരിസ്ഥിതിക കേന്ദ്രമാണ്.

പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ:ട്രെമെല്ല പോളിസാക്രറൈഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻസ്, അവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആരോഗ്യ-പ്രോത്സാഹന ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ:ചർമ്മ സംരക്ഷണം, പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കൽ, രോഗ പ്രതിരോധം എന്നിവയിലെ പരമ്പരാഗത ചികിത്സാ ഫലങ്ങൾക്ക് ട്രെമെല്ല വിലമതിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതും മനോഹരമാക്കുന്നതുമായ ഫലങ്ങളും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനുള്ള കഴിവും കാരണം ഇത് പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വ്യാവസായിക ഉപയോഗം:ഭക്ഷണ വ്യവസായം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് എന്നിവയിൽ ട്രെമെല്ല പോളിസാക്രറൈഡുകൾക്ക് അവയുടെ തനതായ ഗുണങ്ങളായ മോയ്സ്ചറൈസിംഗ്, ജെലാറ്റിനസ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവ കാരണം നിരവധി ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്.

പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ:പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര മരപ്പണിയുള്ള ചില ഔഷധ കൂണുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ട്രെമെല്ല കൂൺ സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും അവയുടെ മൃദുവായ രുചിക്കും ജെലാറ്റിനസ് ഘടനയ്ക്കും ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

നേരെമറിച്ച്, റീഷി (ഗാനോഡെർമ ലൂസിഡം) പോലുള്ള മറ്റ് കൂണുകൾ അവയുടെ കഠിനമായ ഘടനയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, മാത്രമല്ല കയ്പേറിയ രുചി കാരണം നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതിനുപകരം ചായക്കോ സപ്ലിമെൻ്റുകൾക്കോ ​​ഉപയോഗിക്കുന്നു. Shiitake (Lentinula edodes) കൂണുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക മണ്ണിൻ്റെ സ്വാദുണ്ട്, കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം മൈടേക്ക് (Grifola frondosa) കൂൺ കൂടുതൽ മാംസളമായ ഘടനയുള്ളതും അവയുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളാൽ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്.

ഓരോ ഇനം കൂണിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളും ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, എന്നാൽ ട്രെമെല്ല പാചക, ഔഷധ പ്രയോഗങ്ങളിലും അതിൻ്റെ വ്യതിരിക്തമായ വളർച്ചാ ശീലത്തിലും ശാരീരിക രൂപത്തിലും അതിൻ്റെ വൈവിധ്യം കൊണ്ട് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.