അസിഡിക് പ്രോട്ടീൻ ബീവറേജ് സ്റ്റെബിലൈസർ സോയ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ (എസ്എസ്പിഎസ്)
സോയാബീനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു തരം പോളിസാക്രറൈഡാണ് സോയബിൾ സോയ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ (എസ്എസ്പിഎസ്). ഒന്നിലധികം പഞ്ചസാര തന്മാത്രകൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ് അവ. ഈ പോളിസാക്രറൈഡുകൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, അവയുടെ "ലയിക്കുന്ന" സ്വഭാവം നൽകുന്നു. ഭക്ഷ്യ-പാനീയ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ എമൽസിഫയറുകൾ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ, കട്ടിയാക്കലുകൾ, ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ എന്നിവയായി പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രവർത്തനപരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് SSPS അറിയപ്പെടുന്നു.
ടെക്‌സ്‌ചർ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വായയുടെ വികാരം വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യം വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളായി SSPS ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അവയുടെ ബയോ ആക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം ഫങ്ഷണൽ ഫുഡ്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, കോസ്മെറ്റിക്സ് എന്നിവയുടെ വികസനത്തിലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ബയോ ആക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങളിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ആൻ്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ബ്ലഡ് ഷുഗർ, ലിപിഡ് റെഗുലേഷൻ ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടാം, ഇത് ആരോഗ്യ ഭക്ഷണത്തിലും ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായങ്ങളിലും അവർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കുന്നു.
ചുരുക്കത്തിൽ, സോയബീനുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പോളിസാക്രറൈഡുകളാണ് ലയിക്കുന്ന സോയ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ (SSPS), അവയുടെ പ്രവർത്തനപരവും ബയോ ആക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതും ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ | ||
| നിറം | വെള്ള മുതൽ ചെറുതായി മഞ്ഞ വരെ | ||
| ഈർപ്പം(%) | ≤7.0 | ||
| പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം (ഉണങ്ങിയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ)(%) | ≤8.0 | ||
| ആഷ് ഉള്ളടക്കം (ഉണങ്ങിയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ)(%) | ≤10.0 | ||
| കൊഴുപ്പ്(%) | ≤0.5 | ||
| SSPS ഉള്ളടക്കം(%) | ≥60.0 | ||
| വിസ്കോസിറ്റി(10%sol,20℃)mPa.s | ≤200 | ||
| ജെല്ലിംഗ് രൂപീകരണം (10% സോൾ | ജെൽ ഇല്ല (ചൂടുവെള്ളത്തിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിലും ലയിക്കുന്നു) | ||
| PH മൂല്യം (1% സോൾ) | 5.5± 1.0 | ||
| സുതാര്യത(%) | ≥40 | ||
| പോലെ(mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Pb(mg/kg) | ≤0.5 | ||
| ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം(cfu/g) | ≤500 | ||
| കോളിഫോംസ്(MPN/100g) | കോളിഫോമുകൾ(MPN/g)<3.0 | ||
| സാൽമൊണല്ല / 25 ഗ്രാം | കണ്ടെത്തിയില്ല | ||
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ് / 25 ഗ്രാം | കണ്ടെത്തിയില്ല | ||
| പൂപ്പലും യീസ്റ്റും(cfu/g) | ≤50 |
1. മികച്ച സോളബിലിറ്റിയും പ്രോട്ടീൻ സ്ഥിരതയും:തണുത്തതും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ജിലേഷൻ ഇല്ലാതെ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ പിഎച്ച് അസിഡിറ്റി ഉള്ള പാൽ പാനീയങ്ങളിലും തൈരിലും പ്രോട്ടീനുകൾ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
2. ഉയർന്ന സ്ഥിരതയും സഹിഷ്ണുതയും:ചൂട്, ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് എന്നിവയാൽ അപൂർവ്വമായി ബാധിക്കപ്പെടുന്നു, വിവിധ സാഹചര്യങ്ങളിൽ മികച്ച സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു.
3. കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റിയും ഉന്മേഷദായകമായ വായയും:മറ്റ് സ്റ്റെബിലൈസറുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉന്മേഷദായകമായ മൗത്ത് ഫീൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
4. നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്:70% ലയിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഡയറ്ററി ഫൈബർ സപ്ലിമെൻ്റുകളുടെ വിലപ്പെട്ട ഉറവിടമായി വർത്തിക്കുന്നു.
5. ബഹുമുഖ പ്രവർത്തന ഗുണങ്ങൾ:സുഷി, നൂഡിൽസ്, ഫിഷ് ബോളുകൾ, ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണങ്ങൾ, കോട്ടിംഗുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, സോസുകൾ, ബിയർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ഭക്ഷണ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ, നല്ല ഫിലിം-ഫോർമിംഗ്, എമൽസിഫൈയിംഗ്, ഫോം സ്ഥിരത എന്നിവ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു.
ലയിക്കുന്ന സോയാബീൻ പോളിസാക്രറൈഡ് ഒരു ചെറിയ പ്രധാന ശൃംഖലയും നീളമുള്ള വശ ശൃംഖലയും ഉള്ള ഒരു ശാഖിതമായ പോളിസാക്രറൈഡാണ്. ഗാലക്‌ടൂറോണിക് ആസിഡും അറബിനോസ് ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ ന്യൂട്രൽ ഷുഗർ അധിഷ്‌ഠിത വശ ശൃംഖലയും അടങ്ങിയ അസിഡിക് പഞ്ചസാര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രധാന ശൃംഖലയും ഇതിൽ പ്രാഥമികമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അസിഡിഫിക്കേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ, ഇതിന് പോസിറ്റീവ് ചാർജ്ജ് ചെയ്ത പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളുടെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാനും പഞ്ചസാര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ന്യൂട്രൽ ജലാംശം ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും. സ്റ്റെറിക് ഹിൻഡ്രൻസ് ഇഫക്റ്റുകൾ വഴി, ഇത് പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളുടെ സംയോജനവും മഴയും തടയുന്നു, അതുവഴി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അസിഡിറ്റി ഉള്ള പാൽ പാനീയങ്ങളിലും പുളിപ്പിച്ച പാലിലും സ്ഥിരത നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ ആപ്ലിക്കേഷൻ തത്വം ലയിക്കുന്ന സോയ പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ തനതായ ഗുണങ്ങളും അസിഡിറ്റി ഉള്ള പാൽ പാനീയങ്ങളിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിലും സ്ഥിരതയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് വിപുലീകരണവും നൽകുന്നതിൽ അവയുടെ പങ്ക് എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.
1. പാനീയവും തൈരും പ്രയോഗം:
പ്രോട്ടീനെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും അസിഡിഫൈഡ് പാൽ പാനീയങ്ങളിലും തൈരിലും വെള്ളം വേർതിരിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി ഒരു ഉന്മേഷദായകമായ രുചി നൽകുന്നു.
2. അരിയും നൂഡിൽസും അപേക്ഷ:
അരിക്കും നൂഡിൽസിനും ഇടയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
അരിയും നൂഡിൽസും കൂടുതൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും, കാന്തിയും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
അന്നജം പ്രായമാകുന്നത് തടയുകയും വായയുടെ സുഖം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു, വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
3. ബിയർ, ഐസ്ക്രീം ആപ്ലിക്കേഷൻ:
നല്ല നുരയെ നിലനിർത്തൽ, ബിയറിൽ അതിലോലമായ നുരകളുടെ ഗുണനിലവാരവും മിനുസമാർന്ന രുചിയും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഐസ് ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തടയുകയും ഉരുകാനുള്ള ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ ഗുണങ്ങൾ വിവിധ ഭക്ഷണ, പാനീയ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ലയിക്കുന്ന സോയ പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ വൈവിധ്യത്തെ പ്രകടമാക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത, ഘടന, സെൻസറി ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള അതിൻ്റെ കഴിവ് കാണിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പ്ലാൻ്റ് അധിഷ്‌ഠിത എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത് കർശനമായ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ നടപടികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് കൂടാതെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയകളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരം പാലിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സുരക്ഷയ്ക്കും ഗുണനിലവാരത്തിനും ഞങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകുന്നു, അത് റെഗുലേറ്ററി ആവശ്യകതകളും വ്യവസായ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകളും പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഗുണനിലവാരത്തോടുള്ള ഈ പ്രതിബദ്ധത ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിശ്വാസ്യതയിൽ വിശ്വാസവും ആത്മവിശ്വാസവും സ്ഥാപിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. പൊതുവായ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:
സംഭരണം: തണുത്തതും വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, ഈർപ്പം, നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക.
ബൾക്ക് പാക്കേജ്: 25kg/ഡ്രം.
ലീഡ് സമയം: നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ കഴിഞ്ഞ് 7 ദിവസം.
ഷെൽഫ് ജീവിതം: 2 വർഷം.
കുറിപ്പ്: ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കിയ സവിശേഷതകളും നേടാനാകും.
25 കിലോ / കേസ്
ഉറപ്പിച്ച പാക്കേജിംഗ്
ലോജിസ്റ്റിക് സുരക്ഷ
എക്സ്പ്രസ്
100 കിലോയിൽ താഴെ, 3-5 ദിവസം
സാധനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കാൻ വാതിൽപ്പടി സേവനം
കടൽ വഴി
300 കിലോയിൽ കൂടുതൽ, ഏകദേശം 30 ദിവസം
പോർട്ട് ടു പോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കർ ആവശ്യമാണ്
എയർ വഴി
100kg-1000kg, 5-7 ദിവസം
എയർപോർട്ട് ടു എയർപോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കർ ആവശ്യമാണ്
USDA, EU ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, BRC സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, ISO സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, HALAL സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, KOSHER സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ ബയോവേ നേടുന്നു.
