മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണോ?

ജൈവ മത്തങ്ങ വിത്തുകളിൽ എത്ര പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്?

ജൈവ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു കലവറയാണ്, അവയുടെ പ്രോട്ടീൻ അളവ് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ശരാശരി, 1 ഔൺസ് (28 ഗ്രാം) അസംസ്കൃത, ജൈവ മത്തങ്ങ വിത്തിൽ ഏകദേശം 7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അവയെ ലഭ്യമായ ഏറ്റവും പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ വിത്തുകളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു, പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിൽ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളെയും ചണവിത്തുകളെയും പോലും മറികടക്കുന്നു.

ഇത് വീക്ഷണകോണിൽ പറഞ്ഞാൽ, അതേ അളവിലുള്ള ബദാമിൽ ഏകദേശം 6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ചിയ വിത്തുകൾ ഏകദേശം 4 ഗ്രാം നൽകുന്നു. ഇത്രയും ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അളവ്, പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കോ, ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനോ, പൊതുവായ ആരോഗ്യത്തിനോ വേണ്ടി പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മത്തങ്ങ വിത്തുകളെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

വിത്തുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച് പ്രോട്ടീൻ അളവ് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ വറുത്ത മത്തങ്ങ വിത്തുകൾക്ക് അല്പം ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ സാന്ദ്രത ഉണ്ടാകാം. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യാസം പൊതുവെ വളരെ കുറവാണ്, കൂടാതെ അസംസ്കൃതവും വറുത്തതുമായ ജൈവ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ മികച്ച പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങളാണ്.

Pഉംപിൻ സീഡ് പ്രോട്ടീൻ പൊടിനമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നർത്ഥം, പൂർണ്ണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം സമ്പൂർണ്ണ സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്.

മാത്രമല്ല, മത്തങ്ങ വിത്തുകളിലെ പ്രോട്ടീൻ ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഏകദേശം 65% ജൈവിക മൂല്യവുമുണ്ട്. അതായത്, മത്തങ്ങ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ശരീരത്തിന് ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഉയർന്ന ദഹനക്ഷമതയും സമ്പൂർണ്ണ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈലും കൂടിച്ചേർന്നതിനാൽ, മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീനിനെ പോഷകമൂല്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ചില മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

പ്രോട്ടീനിനു പുറമേ, ജൈവ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ മറ്റ് പോഷകങ്ങളാലും സമ്പന്നമാണ്. അവ മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഗണ്യമായ അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പോഷക സാന്ദ്രത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സെന്ന നിലയിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകളുടെ മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗത്തിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ലഭിക്കുന്നു.

 

സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ മതിയായ ഉറവിടങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ചിലപ്പോൾ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതായിരിക്കും. സസ്യാഹാരം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ തിളങ്ങുന്നത് ഇവിടെയാണ്.

ഒന്നാമതായി, നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനാണ്, അതിൽ ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം പല സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളും അപൂർണ്ണമാണ്, ഒന്നോ അതിലധികമോ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഇല്ല. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിക്കാതെ തന്നെ, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഒരു സമീകൃത അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈൽ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.

രണ്ടാമതായി, മത്തങ്ങ വിത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ വളരെ ദഹിക്കുന്നു. ചില സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിന് വിഘടിപ്പിക്കാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും പ്രയാസമായിരിക്കും, എന്നാൽ മത്തങ്ങ വിത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനിന് ഉയർന്ന ജൈവിക മൂല്യമുണ്ട്, അതായത് കഴിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം ശരീരത്തിന് ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഇത് ഒരു ഫലപ്രദമായ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാക്കി മാറ്റുന്നു, കാരണം അവർ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിലൂടെ മാത്രം പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മറ്റൊരു പ്രധാന ഗുണം മത്തങ്ങ വിത്തുകളിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അംശമാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഒരു സാധാരണ ആശങ്കയാണ്, കാരണം സസ്യാധിഷ്ഠിത ഇരുമ്പ് (നോൺ-ഹീം ഇരുമ്പ്) സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഇരുമ്പിനെ (ഹീം ഇരുമ്പ്) അപേക്ഷിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മത്തങ്ങ വിത്തുകളിൽ ഇരുമ്പ് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ഒരു ഔൺസ് വിളമ്പിൽ ദിവസേന ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിന്റെ 23% നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ സിങ്കിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഒരു വീഗൻ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിൽ മതിയായ അളവിൽ ലഭിക്കുന്നത് വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞ മറ്റൊരു പോഷകമാണിത്. രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം, മുറിവ് ഉണക്കൽ, ഡിഎൻഎ സിന്തസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് സിങ്ക് നിർണായകമാണ്. 1 ഔൺസ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സിങ്ക് ഉപഭോഗത്തിന്റെ 14% നൽകുന്നു.

മത്സ്യ എണ്ണയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളെക്കുറിച്ച് ആശങ്കാകുലരായ സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ സസ്യാധിഷ്ഠിതമായ ഒരു ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ EPA അല്ലെങ്കിൽ DHA (മത്സ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒമേഗ-3 കളുടെ രൂപങ്ങൾ) അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, അവയിൽ ALA (ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ്) ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ EPA, DHA എന്നിവയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന സസ്യാധിഷ്ഠിത ഒമേഗ-3 ആണ്.

അവസാനമായി, മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. ഇത് വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ കഴിക്കാം - മുഴുവൻ വിത്തുകളായി, ഭക്ഷണത്തിൽ പൊടിച്ചതായി, അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ പൊടിയായി. ഈ വൈവിധ്യം സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഈ പോഷകസമൃദ്ധമായ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒന്നിലധികം രീതികളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, മുഴുവൻ വിത്തുകളും സലാഡുകളിൽ വിതറുന്നത് മുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ.മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടിസ്മൂത്തികളിലോ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിലോ.

 

ഷേക്കുകളിൽ വേ പ്രോട്ടീനിന് പകരം മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ?

പരമ്പരാഗത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾക്ക് പകരം സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദലുകൾ കൂടുതൽ ആളുകൾ തേടുന്നതിനാൽ, ഷേക്കുകളിലെ വേ പ്രോട്ടീനിന് പകരം മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടി ഉപയോഗിക്കാനാകുമോ എന്ന ചോദ്യം കൂടുതൽ സാധാരണമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. രണ്ടിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, പലർക്കും വേയ്ക്ക് പകരമായി മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പൊടിച്ച്, കൊഴുപ്പിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും നീക്കം ചെയ്ത്, ഒരു സാന്ദ്രീകൃത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സ് അവശേഷിപ്പിച്ചാണ് മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടി നിർമ്മിക്കുന്നത്. whey പോലെ, ഇത് ഷേക്കുകളിലോ സ്മൂത്തികളിലോ മറ്റ് പാനീയങ്ങളിലോ എളുപ്പത്തിൽ കലർത്താം, ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടിയിൽ സാധാരണയായി ഏകദേശം 60-70% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പല വേ പ്രോട്ടീൻ പൊടികളോടും താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കൃത്യമായ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ബ്രാൻഡുകൾക്കിടയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം, അതിനാൽ പോഷകാഹാര ലേബൽ പരിശോധിക്കുന്നതാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്.

പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്ന്മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടിഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളുള്ളവർക്ക് whey-നേക്കാൾ അനുയോജ്യമാണിത്. ഇത് സ്വാഭാവികമായും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളില്ലാത്തതിനാൽ, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയുള്ളവരോ വീഗൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവരോ ആയ വ്യക്തികൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. സോയ, ഗ്ലൂറ്റൻ തുടങ്ങിയ സാധാരണ അലർജികളിൽ നിന്ന് ഇത് സാധാരണയായി മുക്തമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ക്രോസ്-കണ്ടമിനേഷൻ സാധ്യതയ്ക്കായി ലേബൽ പരിശോധിക്കുന്നതാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്.

അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈലിന്റെ കാര്യത്തിൽ, മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീനിൽ ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് whey പോലെ ഒരു പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനാക്കി മാറ്റുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അനുപാതം വ്യത്യസ്തമാണ്. whey-യിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ശാഖിതമായ ശൃംഖല അമിനോ ആസിഡുകൾ (BCAAs) കൂടുതലാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പേശികളെ വളർത്തുന്ന ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട ലൂസിൻ. മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീനിൽ BCAA-കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അളവ് സാധാരണയായി whey-നേക്കാൾ കുറവാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ മറ്റ് മേഖലകളിലും മികച്ചതാണ്. ഇതിൽ അർജിനൈൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് ഉൽപാദനത്തിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വ്യായാമ പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. സെറോടോണിൻ ഉൽപാദനത്തിന് പ്രധാനമായതും ഉറക്കത്തെയും മാനസികാവസ്ഥയെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതുമായ ട്രിപ്റ്റോഫാനും ഇതിൽ കൂടുതലാണ്.

ദഹനക്ഷമതയുടെ കാര്യത്തിൽ, വളരെ ഉയർന്ന ജൈവിക മൂല്യമുള്ള വേ പ്രോട്ടീൻ പലപ്പോഴും സ്വർണ്ണ നിലവാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ വളരെ ദഹിക്കുന്നതാണെങ്കിലും, അത് വേയെപ്പോലെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടണമെന്നില്ല. ഈ മന്ദഗതിയിലുള്ള ആഗിരണ നിരക്ക് ചില ആളുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് അമിനോ ആസിഡുകളുടെ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ പ്രകാശനം നൽകുന്നതിന് സാധ്യതയുണ്ട്.

രുചിയുടെയും ഘടനയുടെയും കാര്യത്തിൽ, മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീനിന് നേരിയതും നട്ട് രുചിയുള്ളതുമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, ഇത് പലർക്കും സുഖകരമായി തോന്നുന്നു. ഇത് ഷേക്കുകളിൽ നന്നായി ലയിക്കുന്ന പ്രവണത കാണിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ചില whey പ്രോട്ടീനുകളെപ്പോലെ ഇത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണമെന്നില്ല. ചില ആളുകൾ ഇത് ഷേക്കുകൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു കനം നൽകുന്നതായി കണ്ടെത്തുന്നു.

ഒടുവിൽ,മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടിനിങ്ങളുടെ ഷേക്കുകളിൽ whey മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത ആവശ്യങ്ങളെയും മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈലുള്ള ഒരു സസ്യാധിഷ്ഠിത, അലർജിക്ക് അനുയോജ്യമായ പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ വിത്ത് പ്രോട്ടീൻ പൊടി ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ലൂസിൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെയോ വേഗത്തിലുള്ള ആഗിരണത്തിന്റെയോ കാര്യത്തിൽ ഇത് whey യുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തണമെന്നില്ലെങ്കിലും, ഇത് ഒരു യോഗ്യമായ ബദലായി മാറുന്ന മറ്റ് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരമായി, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, പൂർണ്ണമായ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈൽ, ഉയർന്ന ദഹനക്ഷമത, അധിക പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മുഴുവൻ വിത്തുകളായി ഉപയോഗിച്ചാലും പൊടിച്ച രൂപത്തിലായാലും, വിവിധ ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വൈവിധ്യമാർന്ന, സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ ഓപ്ഷൻ അവ നൽകുന്നു. ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമ മാറ്റത്തെയും പോലെ, നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കും ആവശ്യങ്ങൾക്കും അനുസൃതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധനെയോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്.

റഫറൻസുകൾ:

1. ടോസ്കോ, ജി. (2004). മത്തങ്ങ വിത്തുകളുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ. ജേണൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, 52(5), 1424-1431.

2. ഗ്ലൂ, ആർ.എച്ച്, തുടങ്ങിയവർ (2006). ബുർക്കിന ഫാസോയിലെ 24 തദ്ദേശീയ സസ്യങ്ങളുടെ അമിനോ ആസിഡ്, ഫാറ്റി ആസിഡ്, ധാതു ഘടന. ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് കോമ്പോസിഷൻ ആൻഡ് അനാലിസിസ്, 19(6-7), 651-660.

3. യാദവ്, എം., തുടങ്ങിയവർ (2016). മത്തങ്ങ വിത്തുകളുടെ പോഷകപരവും ചികിത്സാപരവുമായ സാധ്യത. ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഫുഡ് സയൻസ് ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ, 2(4), 555-592.

4. ലോണി, എം., തുടങ്ങിയവർ (2018). ജീവിതത്തിനായുള്ള പ്രോട്ടീൻ: ഒപ്റ്റിമൽ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം, സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ, പ്രായമാകുന്ന മുതിർന്നവരിൽ വിശപ്പിനെ ബാധിക്കുന്നത് എന്നിവയുടെ അവലോകനം. പോഷകങ്ങൾ, 10(3), 360.

5. ഹോഫ്മാൻ, ജെ.ആർ., & ഫാൽവോ, എം.ജെ. (2004). പ്രോട്ടീൻ - ഏതാണ് മികച്ചത്? ജേണൽ ഓഫ് സ്പോർട്സ് സയൻസ് & മെഡിസിൻ, 3(3), 118-130.

6. ബെറാസാഗ, ഐ., തുടങ്ങിയവർ (2019). പേശികളുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിൽ സസ്യ-മൃഗാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളുടെ അനാബോളിക് ഗുണങ്ങളുടെ പങ്ക്: ഒരു നിർണായക അവലോകനം. ന്യൂട്രിയന്റ്സ്, 11(8), 1825.

7. മോറിസൺ, എം.സി., തുടങ്ങിയവർ (2019). പാശ്ചാത്യ-തരം ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പകരം സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ: ഒരു അവലോകനം. പോഷകങ്ങൾ, 11(8), 1825.

8. ഗോറിസെൻ, എസ്എച്ച്എം, തുടങ്ങിയവർ. (2018). വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റുകളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയും. അമിനോ ആസിഡുകൾ, 50(12), 1685-1695.

9. ബനാസെക്, എ., തുടങ്ങിയവർ (2019). 8 ആഴ്ചത്തെ ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള പ്രവർത്തന പരിശീലനത്തിന് ശേഷമുള്ള ശാരീരിക പൊരുത്തപ്പെടുത്തലുകളിൽ വേയ് vs. പീസ് പ്രോട്ടീന്റെ ഫലങ്ങൾ (HIFT): ഒരു പൈലറ്റ് പഠനം. സ്പോർട്സ്, 7(1), 12.

10. ആപ്പിൾഗേറ്റ്, ഇഎ, & ഗ്രിവെറ്റി, എൽഇ (1997). മത്സരക്ഷമതയ്ക്കായി തിരയുക: ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ ഫാഡുകളുടെയും സപ്ലിമെന്റുകളുടെയും ചരിത്രം. ദി ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ, 127(5), 869S-873S.