ഗാർഡനിയ നീല പിഗ്മെന്റ്, ഫൈക്കോഷ്യനിൻ, ഇൻഡിഗോ, ഇൻഡിഗോ എന്നീ രാജ്യങ്ങളിലെ നീല പിഗ്മെന്റുകൾ എന്റെ രാജ്യത്ത് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. റൂബിയേസി പ്ലാൻഡീരിയയുടെ ഫലത്തിൽ നിന്നാണ് ബൽഡേരിയ നീല പിഗ്മെന്റ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഫിക്കോഷ്യനിൻ പിഗ്മെന്റുകൾ പ്രധാനമായും പത്രിക സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്പിരുലിന, നീല-പച്ച ആൽഗ, നോസ്റ്റോക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഇൻഡിഗോ ഇൻഡിഗോ, വോഡ് ഇൻഡിഗോ, വുഡ് ഇൻഡിഗോ, വുഡ് ഇൻഡിഗോ, കുതിര ഇൻഡിഗോ തുടങ്ങിയ ഇൻഡിഗോ അടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളുടെ ഇലകൾ പുച്ഛിച്ചാണ് സസ്യ ഇൻഡിഗോ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ആന്തോസയാനിനുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ സാധാരണ പിഗ്മെന്റുകളും ഉണ്ട്, ചില ആന്തോസയാനിനുകൾ ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിലെ നീല നിറങ്ങളായ ഉപയോഗിക്കാം. എന്റെ പല സുഹൃത്തുക്കളും ബ്ലൂബെറിന്റെ നീലയെ ഫൈക്കോകാനിൻ നീല നിറത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ഇനിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.
ഫ്യൂസിക്, കോസ്മെറ്റിക്സ്, ഹെൽത്ത് കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുതലായ പ്രസ്ഥാനമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി സ്പിരുലിനയുടെ ഒരു സത്തിൽ ഫൈക്കോകാനിൻ ആണ്.
യൂറോപ്പിൽ, ഫിക്കോസയാനിൻ ഒരു കളർ ഫുഡ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൈനപ്പോലുള്ള യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, ജപ്പാൻ, മെക്സിക്കോ, ഫൈക്കോസിയാനിൻ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും നീല നിറത്തിന്റെ ഉറവിടമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോഷക സപ്ലിമെന്റുകളിലും 0.4 ഗ്രാം-40 ഗ്രാം / കിലോഗ്രാമിൽ നിന്ന്, ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, 0.4 ഗ്രാം / കിലോഗ്രാം വരെ.
ഞാവൽപഴം
നീല നിറമുള്ള ഭക്ഷണമാണ് ബ്ലൂബെറി. പ്രകൃതിയിൽ നീല പ്രദർശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ കുറച്ച് ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ലിംഗോൺബെറി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെറിയ ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് അമേരിക്കയിലെ സ്വദേശിയാണ്. നീല ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്ന്. അതിന്റെ നീല നിറത്തിലുള്ള വസ്തുക്കൾ പ്രധാനമായും ആന്തോസയാനിനുകൾ. ആന്തോസയാനിൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ, സസ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി നിലനിൽക്കുന്ന ജല-ലയിക്കുന്ന പ്രകൃതി പിഴുപ്പുകളാണ്. അവർ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളിൽ പെട്ടവരാണ്, ആന്തോസയാനിൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. സസ്യ പൂക്കളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾക്കുള്ള പ്രധാന വസ്തുക്കളാണ് അവ. അടിസ്ഥാനം.
ഫൈക്കോഷ്യനിന്റെ നീല, ബ്ലൂബെറി ബ്ലൂ ഉറവിടങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്
ഫിക്കോസയാനിൻ സ്പിരുലിനയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, നീല പിഗ്മെന്റ് പ്രോട്ടീൻ ആണ്. ബ്ലൂബെറികൾ അവയുടെ നീല നിറം ലഭിക്കുന്നു, അവ ഫ്ലേവൊനോയ്ഡ് സംയുക്തങ്ങളായ ജല-ലയിക്കുന്ന പിഗ്മെന്റുകൾ. ഫൈക്കോസനിൻ നീലയാണെന്നും ബ്ലൂബെറിയും നീലയാണെന്നും പലരും കരുതുന്നു, ഫൈക്കോസാനിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് അവർക്ക് പലപ്പോഴും പറയാൻ കഴിയില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് പർപ്പിൾ ആണ്, ബ്ലൂബെറിയുടെ നീല നിറം ആന്തോസയാനിനുകൾ മൂലമാണ്. അതിനാൽ, ഇവ രണ്ടും തമ്മിലുള്ള താരതമ്യം ഫൈകസ്യനും ആന്തോസയാനിനും തമ്മിലുള്ള താരതമ്യമാണ്.
ഫൈക്കോഷ്യനിനും ആന്തോസയാനിനുകളും നിറത്തിലും സ്ഥിരതയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു
ഫിക്യാനിയൻ ദ്രാവക അല്ലെങ്കിൽ ഖരവളത്തിൽ അങ്ങേയറ്റം സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, ഇത് താപനില 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കവിയുമ്പോൾ, പരിഹാരത്തിന്റെ നിറം നീല-പച്ച മുതൽ മഞ്ഞ-പച്ച വരെ മാറും, അത് ശക്തമായ ക്ഷാരത്തോടൊപ്പം മാഞ്ഞുപോകും.
ആന്തോസയാനിൻ പൊടി ആഴത്തിലുള്ള റോസ്ഡ് മുതൽ ഇളം തവിട്ട് ചുവപ്പ് വരെ.
വ്യത്യസ്ത പിഎസിൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിൻ ഫിക്കോസയാനിനെക്കാൾ അസ്ഥിരമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല ആസിഡും ക്ഷാരവും വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. പിഎച്ച് 2 ൽ താഴെയുള്ളതാകുമ്പോൾ, ആന്തോസയാനിൻ ചുവന്നതാണ്, അത് നിഷ്പക്ഷമാകുമ്പോൾ, ആന്തോസയാനിൻ ധൂമ്രവസ്ത്രമാണ്, ആന്തോസയാനിൻ ഇരുണ്ട പച്ചയാണ്. അതിനാൽ, സാധാരണയായി ആന്തോസയാനിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചേർത്ത പാനീയം ധൂമ്രനൂൽ ആണ്, അത് ദുർബലമായ ക്ഷുദ്രമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ നീലയാണ്. ചേർത്ത ഫിക്കോകാനിൻ ഉള്ള പാനീയങ്ങൾ സാധാരണയായി നീല നിറത്തിലാണ്.
സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണ കളറിംഗ് ആയി ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കാം. അമേരിക്കൻ ഹെൽത്ത് ഫ Foundation ണ്ടേഷൻ അനുസരിച്ച്, അമേരിക്കൻ നിവാസികൾ പാലിച്ചു ചാര പെയിന്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പാലും ബ്ലൂബെറിയും. ബ്ലൂബെറി ഡൈയിംഗ് മ്യൂസിയം ബ്ലൂബെറി ഡൈയിംഗ് നീലയല്ല എന്ന ദേശീയ ഡൈയിംഗ് മ്യൂസിയത്തിന്റെ ബ്ലൂബെർബെറി ഡൈയിംഗ് പരീക്ഷയിൽ നിന്ന് ഇത് കാണാം.
ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ അനുവാദമുള്ള ഒരു നീല പിഗ്മെന്റാണ് ഫൈക്കോസനിൻ
സ്വാഭാവിക പിഗ്മെന്റിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ (മൃഗങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ) നിന്നാണ് (മൃഗങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ മുതലായവ), വിവിധ തരം (600 ഓളം ഇനം 2004 വരെ രേഖപ്പെടുത്തി), എന്നാൽ ഈ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെന്റുകൾ പ്രധാനമായും ചുവപ്പും മഞ്ഞയും. പ്രധാനമായും നീല പിഗ്മെന്റുകൾ വളരെ അപൂർവമാണ്, മാത്രമല്ല "വിലയേറിയ", "വളരെ കുറച്ചുപേർ," അപൂർവ്വം "തുടങ്ങിയ വാക്കുകൾ. എന്റെ രാജ്യത്തിന്റെ ജിബി 2760-2011 "ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളുടെ ഉപയോഗത്തിനായുള്ള ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ", ഭക്ഷണത്തിന് ചേർക്കാവുന്ന നീല പിഗ്മെന്റുകൾ നിങ്ങൾ ഫൈൻഡിയ നീല പിഗ്മെന്റ്, ഫൈക്കോഷ്യനിൻ, ഇൻഡിഗോ, ഇൻഡിഗോ എന്നിവയാണ്. 2021-ൽ "നാഷണൽ ഫുഡ് സെക്യൂരിറ്റി സ്റ്റാൻഡേർഡ് - ഫുഡ് അഡിറ്റീവ് സ്പിരുലിന" (GB30616-2020) official ദ്യോഗികമായി നടപ്പാക്കും.
ഫൈക്കോഷ്യനിൻ ഫ്ലൂറസെന്റ് ആണ്
ഫൈക്കോഷ്യനിൻ ഫ്ലൂറസെന്റ് ആണ്, ബയോളജിയിലെയും സൈറ്റോളജിയിലെ ചില ഫോട്ടോഡൈനാമിക് റിസർച്ചിന്റെയും റിയാക്ടറായി ഉപയോഗിക്കാം. ആന്തോസയാനിനുകൾ ഫ്ലൂറസെന്റ് അല്ല.
സംഗഹിക്കുക
1. ബ്ലൂ-ഗ്രീൻ ആൽഗയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീൻ പിഗ്മെന്റാണ് മെഫികോസ്റ്റാനിൻ, അതേസമയം നീല, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ നിറം നൽകുന്ന വിവിധ സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പിഗ്മെന്റാണ് ആന്തോസയാനിൻ.
ആന്തോസയാനിനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വ്യത്യസ്ത തന്മാത്രാ ഘടനകളും രചനകളും shecocyanin ഉണ്ട്.
3.തരം ഓക്സിഡന്റ്, വിരുദ്ധ തൊഴിൽ ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്
വിവിധ ഭക്ഷണ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ചിലത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം ആന്തോസയാനിൻ പലപ്പോഴും പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണ കളറിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. ഫിക്കോകാനിൻ ഒരു ദേശീയ ഭക്ഷണ സുരക്ഷാ നിലവാരമുണ്ട്, ആന്തോസയാനിൻ ഇല്ല.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഏപ്രിൽ -26-2023
