തീഫ്ലെവിൻസ് (ടിഎഫ്എസ്)കൂടെTharhubigins (TRS)കറുത്ത ചായയിൽ കണ്ടെത്തിയ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഗ്രൂപ്പുകളുള്ള പോളിഫ്നോളിക് സംയുക്തങ്ങളാണ്, ഓരോന്നിനും അതുല്യമായ കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനുകളും ഗുണങ്ങളും. ബ്ലാക്ക് ചായയുടെ സവിശേഷതകൾക്കും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും അവരുടെ വ്യക്തിഗത സംഭാവനകൾ മനസിലാക്കാൻ ഈ സംയുക്തങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസിലാക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ബന്ധപ്പെട്ട ഗവേഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള തെളിവുകൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന തീഫ്ലെവിനുകളുടെയും തിയരെബിഗീനുകളുടെയും അസമത്വം സമഗ്രമായ പര്യവേക്ഷണം നൽകാൻ ഈ ലേഖനം ലക്ഷ്യമിടുന്നു.
ചായയുടെ നിറം, രസം, ശരീരം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഫ്ലേവൊനോയിഡുകളാണ് തീഫ്ലെവിനുകളും tharheiginins.ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്, തിയേർബിഗിനുകൾ ചുവന്ന-തവിട്ടുനിറമാണ്. ഓക്സേഷൻ സമയത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുത്താനുള്ള ആദ്യത്തെ ഫ്ലേവൊനോയിഡുകൾ തീഫ്ലൂയിൻസിളാണ്, അതേസമയം അവഹെയർബിഗിനുകൾ പിന്നീട് പുറത്തുവരുന്നു. ടീഫ്ലോവിനുകൾ ചായയുടെ ആസ്ട്രിറ്റിക്, തെളിച്ചം, വ്രണം എന്നിവയ്ക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം tharhubigins അതിന്റെ ശക്തിക്കും വായയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു.
കറുത്ത ചായയുടെ നിറം, രസം, ആരോഗ്യകരമായ സവിശേഷതകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന പോളിഫെനോളിക് സംയുക്തങ്ങളാണ് തീഫ്ലൂയിൻസ്. ചായയില ഇലയുടെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ കാറ്റെക്കിനങ്ങളുടെ ഓക്സേറ്റീവ് ഡൈസൈസുകളിലൂടെയാണ് അവ രൂപം കൊള്ളുന്നത്. ഹൃദയ സംരക്ഷണ, കാൻസർ വിരുദ്ധ സ്വത്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫേഷ്യറ്റിന് തീഫ്ലൂയിൻസ് അറിയപ്പെടുന്നു.
മറുവശത്ത്,Tharhubiginsതേയിലയുടെ ഇലകൾ അശുദ്ധമാകുമ്പോൾ ചായ പോളിഫെനോളുകളുടെ ഓക്സൈഡൈസിൽ നിന്നും ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വലിയ പോളിഫെനോളിക് സംയുക്തങ്ങളാണ്. സമ്പന്നമായ ചുവപ്പ് നിറത്തിനും ബ്ലാക്ക് ചായയുടെ സ്വഭാവത്തിനും അവർ ഉത്തരവാദികളാണ്. തിയാരെബിഗിനുകൾ ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്കൃത, ചർമ്മക്ഷരദൃശ്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
രാസപരമായി, തീഫ്ലെവിൻസ് തന്മാത്രാ ഘടനയുടെയും ഘടനയുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ theflavins therbigigins- ൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. തിയേഫ്ലൂയിൻസ് ഡിഎംആർഐസിരി സംയുക്തമാണ്, അതായത് രണ്ട് ചെറിയ യൂണിറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, അതേസമയം ചായ അഴുകൽ വിവിധ ഫ്ലവർനോയിഡുകളുടെ പോളിമറൈസുകളുടെ പോളിമറൈസുകളുടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വലിയ പോളിമെറിക് സംയുക്തങ്ങളാണ് തിയാഫ്ലീവിനുകൾ. ഈ ഘടനാപരമായ പൊരുത്തക്കേട് അവരുടെ വ്യത്യസ്ത ജൈവ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ആരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.
| Veaflavins | Tharhubigins | |
| നിറം | ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് | ചുവന്ന-തവിട്ട് |
| ചായയുടെ സംഭാവന | സ്ട്രൻസി, തെളിച്ചം, വ്രണം | ശക്തിയും വായയും - അനുഭവപ്പെടുന്നു |
| രാസഘടന | നന്നായി നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നു | വൈവിധ്യവും അജ്ഞാതവുമാണ് |
| കറുത്ത ചായയിൽ ഉണങ്ങിയ ഭാരത്തിന്റെ ശതമാനം | 1-6% | 10-20% |
ബ്ലാക്ക് ചായയുടെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് തീഫ്ലൂവിനുകൾ. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കറുത്ത ചായയ്ക്കായി THEARBIGINS (TF: TR) വരെയുള്ള തീഫ്ലാവിൻ അനുപാതം 1:10 മുതൽ 1:12 ആയിരിക്കണം. ടിഎഫ് പരിപാലിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് അഴുകൽ സമയം.
ഉൽപാദന സമയത്ത് ചായയുടെ എൻസൈമാറ്റിക് ഓക്സൈഡേഷൻ സമയത്ത് കാറ്റെക്ടാറ്റിനുകളിൽ നിന്ന് രൂപംകൊണ്ട സ്വഭാവമുള്ളതാണ് തീഫ്ലീവിനുകളും തിയാരെബിഗൈസിനുകളും. തീഫ്ലെവിനുകൾ ചായയ്ക്ക് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള നിറം നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല ഒരു വായഫീൽ സെൻസേഷനും ക്രീം രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത ജോഡി കാറ്റെക്സിനുകളുടെ സഹകരണത്തിൽ നിന്ന് രൂപപ്പെടുന്ന ബെൻസോട്രോപൊലോൺ അസ്ഥികൂടം ഉള്ള ഡൈമെന്റിക് സംയുക്തങ്ങളാണ് അവ. ഒന്നുകിൽ (-) ന്റെ ഓക്സിഡേഷൻ ഓഫ് (-) - എപ്പിഗലോകാടെക്കിൻ അല്ലെങ്കിൽ (-) - എപ്പിഗല്ലോകടെചിയൻ ബൗണ്ടറേറ്റിന് ശേഷം (-) - എപ്പികാറ്റെക്കിൻ അല്ലെങ്കിൽ (-) - എപ്പികാറ്റെക്കിൻ ഗാറ്റ് ദലോവ്യൂ (ചിത്രം 12.2). ബ്ലാക്ക് ടീയിൽ നാല് പ്രധാന തീഫ്ലൂയിനുകൾ കണ്ടെത്തി: തീഫ്ലീവിൻ, തീഫ്ലീഫ് -3 മോനോനാലേറ്റ്, തീഫ്ലെവിൻ -3 '-മോനോനാലേറ്റ്, തീഫ്ലെവിൻ -3,3'-ഇഗാലേറ്റ്. കൂടാതെ, അവരുടെ സ്റ്റീരിയോമുകളും ഡെറിവേറ്റീവുകളും ഹാജരാകും. അടുത്തിടെ, തന്ലാസ് ടീയിലെ ടെട്രാഗലേറ്റും ബ്ലാക്ക് ടീയിലെ ടെട്രാഗലേറ്റും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു (ചെൻ മറ്റുള്ളവരും 2012). തിയഫ്ലീവിനുകൾ കൂടുതൽ ഓക്സീകരിക്കപ്പെടാം. പോളിമെറിക് തിന്റോബിഗുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പ്രവണതയും അവർ മിക്കവാറും. എന്നിരുന്നാലും, പ്രതികരണത്തിന്റെ സംവിധാനം ഇതുവരെ അറിയില്ല. തോമഗിനുകൾ ചുവന്ന-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട-തവിട്ട് പിഗ്മെന്റുകളാണ്, കറുത്ത ചായയിൽ ഇരുണ്ട-തവിട്ട് പിഗ്മെന്റുകളാണ്, അവരുടെ ഉള്ളടക്കം ചായ ഇൻഫ്യൂഷന്റെ വരണ്ട ഭാരം വരെ.
ആരോഗ്യ ആരോപണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലെ തങ്ങളുടെ സാധ്യതയുള്ള പങ്ക് സംബന്ധിച്ച്, തീഫ്ലെവിനുകൾ വ്യാപകമായി പഠിച്ചു. കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തക്കുഴൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തക്കുഴൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ആൻറി-കോശജ്വലന ഇഫക്റ്റുകൾ പുറപ്പെടുവിക്കാനും ഗവേഷണം നിർദ്ദേശിച്ചു, ഇവയെല്ലാം ഹൃദയമിടിക്ക് ആരോഗ്യത്തിന് പ്രയോജനകരമാണ്. കൂടാതെ, കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയാനും പ്രമേഹരീതി സ്വത്തുക്കളുണ്ടാകാനും തീഫ്ലെവിൻസ് സാധ്യതയുണ്ട്.
മറുവശത്ത്, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെയും ശരീരത്തിലെ വീക്കം നേരിടുന്നതിനും നിർണായകമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയുമായി തിയാരെബിഗിനുകൾ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രോപ്പർട്ടികൾ തിയാർബിഗികളുടെ ആന്റി-ഏജിഡിംഗ് വിരുദ്ധ, ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം, അവയെ സ്കിൻസെയറും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഗവേഷണത്തിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള വിഷയമാക്കുന്നു.
ഉപസംഹാരമായി, തന്ത്രം ചായയിൽ കണ്ടെത്തിയതും ഓരോരുത്തരും അതുല്യമായ കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനുകളും ആരോഗ്യപരമായ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉള്ള വ്യത്യസ്ത പോളിഫെനോളിക് സംയുക്തങ്ങളാണ് തീഫ്ലീവിനുകളും തിയാരെബിഗീഗുകളും. ഹൃദയമിടിപ്പ്, കാൻസർ വിരുദ്ധ സ്വഭാവങ്ങളുമായി തീഫ്ലിവികൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ദ്വധര, ചർമ്മക്ഷര, സ്കിൻ പ്രൊട്ടക്ഷീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
പരാമർശങ്ങൾ:
ഹാമിൽട്ടൺ-മില്ലർ ജെ.എം. ചായയുടെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ (കാമെലിയ സിനെൻസിസ് എൽ.). ആന്റിമൈക്രോബ് ഏജന്റുമാർമുകൽ. 1995; 39 (11): 2375-2377.
ആരോഗ്യ പ്രമോഷനായി ഖാൻ എൻ, മുഖ്താർ എച്ച്. ടീ പോളിഫെനോളുകൾ. ലൈഫ് എസ്സിഐ. 2007; 81 (7): 519-533.
മണ്ടേൽ എസ്, യൂദിം എംബി. കാറ്റെക്കിൻ പോളിഫെനോളുകൾ: ന്യൂറോഡെജനറേഷൻ, ന്യൂറോഡെജനറ്റീവ് രോഗങ്ങളിൽ. സ R ജന്യ റാഡിക് ബയോൾ മെഡ്. 2004; 37 (3): 304-17.
ജോക്മാൻ എൻ, ബ um മാണ് ജി, സ്റ്റാൻഗൽ വി. ഗ്രീൻ ടീ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ: തന്മാത്രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തോടുള്ള തന്മാത്ര. COR CONPT PRICTINT നട്ട് മെറ്റബ് കെയർ. 2008; 11 (6): 758-765.
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ് -11-2024
