ആന്തോസയാനിനുകളും പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ആന്തോസയാനിനുകൾഫ്ലേവനോയിഡ് ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ സംയുക്തങ്ങളിൽ പെടുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പിഗ്മെൻ്റുകളാണ്.പല പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും പൂക്കളിലും ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ, നീല നിറങ്ങൾക്ക് അവർ ഉത്തരവാദികളാണ്.സരസഫലങ്ങൾ (ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയവ), ചുവന്ന കാബേജ്, ചുവന്ന മുന്തിരി, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ ആന്തോസയാനിനുകളുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.ആന്തോസയാനിനുകൾ അവയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക, വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ചിലതരം കാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് ഉണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മറുവശത്ത്,proanthocyanidinsബാഷ്പീകരിച്ച ടാന്നിൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡ് സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു വിഭാഗമാണ്.മുന്തിരി, ആപ്പിൾ, കൊക്കോ, ചിലതരം അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു.പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകൾ പ്രോട്ടീനുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവിന് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക, ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.ചില ബാക്ടീരിയകൾ മൂത്രനാളിയിലെ പാളികളിലേക്ക് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്നതിലൂടെ മൂത്രനാളി ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രോന്തോസയാനിഡിനുകൾക്കുള്ള പങ്ക് അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ആന്തോസയാനിനുകളും പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകളും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളിലൊന്ന് അവയുടെ രാസഘടനയിലാണ്.ആന്തോസയാനിനുകൾ ആന്തോസയാനിഡിനുകളുടെ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളാണ്, അതായത് അവയിൽ പഞ്ചസാര തന്മാത്രയിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിഡിൻ തന്മാത്ര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ആന്തോസയാനിനുകളുടെ അഗ്ലൈക്കോൺ രൂപങ്ങളാണ് ആന്തോസയാനിഡിനുകൾ, അതായത് അവ തന്മാത്രയുടെ പഞ്ചസാര ഇതര ഭാഗമാണ്.നേരെമറിച്ച്, പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകൾ ഫ്ലാവൻ-3-ഓൾസിൻ്റെ പോളിമറുകളാണ്, അവ കാറ്റെച്ചിൻ, എപികാടെച്ചിൻ യൂണിറ്റുകൾ എന്നിവ ചേർന്നതാണ്.ഈ ഘടനാപരമായ വ്യത്യാസം അവയുടെ ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഗുണങ്ങളിലും അവയുടെ ജൈവിക പ്രവർത്തനങ്ങളിലും വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ആന്തോസയാനിനുകളും പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകളും തമ്മിലുള്ള മറ്റൊരു പ്രധാന വ്യത്യാസം അവയുടെ സ്ഥിരതയും ജൈവ ലഭ്യതയും ആണ്.ആന്തോസയാനിനുകൾ താരതമ്യേന അസ്ഥിരമായ സംയുക്തങ്ങളാണ്, അവ ചൂട്, പ്രകാശം, പിഎച്ച് മാറ്റങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളാൽ എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടും.ഇത് അവയുടെ ജൈവ ലഭ്യതയെയും ആരോഗ്യപരമായ നേട്ടങ്ങളെയും ബാധിക്കും.മറുവശത്ത്, proanthocyanidins കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതും ഡീഗ്രഡേഷനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമാണ്, ഇത് അവയുടെ ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യതയ്ക്കും ശരീരത്തിലെ ജൈവിക പ്രവർത്തനത്തിനും കാരണമായേക്കാം.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയുന്നതിലും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും ആന്തോസയാനിനുകളും പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകളും അവയുടെ സാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു.ആന്തോസയാനിനുകൾ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ക്യാൻസർ, ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുക തുടങ്ങിയ ഹൃദയ സംബന്ധമായ ഗുണങ്ങൾ.പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകൾ അവയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻ്റി-മൈക്രോബയൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, അതുപോലെ തന്നെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള അവയുടെ കഴിവുകൾക്കായി അന്വേഷിച്ചു.

ആന്തോസയാനിനുകളുടെയും പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകളുടെയും ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സജീവമായി ഗവേഷണം നടക്കുന്നുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കൂടാതെ അവയുടെ പ്രവർത്തനരീതികളും സാധ്യതയുള്ള ചികിത്സാ പ്രയോഗങ്ങളും പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.കൂടാതെ, മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ ജൈവ ലഭ്യതയും ഉപാപചയവും വ്യക്തിഗത വ്യത്യാസങ്ങൾ, ഫുഡ് മാട്രിക്സ്, പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഉപസംഹാരമായി, ആന്തോസയാനിനുകളും പ്രോആന്തോസയാനിഡിനുകളും രണ്ട് തരം സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ്, അവ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റും ബയോ ആക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങളും കാരണം ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.അവയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഇഫക്റ്റുകളുടെയും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെയും കാര്യത്തിൽ അവർ ചില സമാനതകൾ പങ്കിടുമ്പോൾ, അവയുടെ രാസഘടന, ഉറവിടങ്ങൾ, സ്ഥിരത, ജൈവ ലഭ്യത എന്നിവയിലും അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ തനതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത്, ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിലും അവയുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന പങ്കുകളെ വിലമതിക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും.

റഫറൻസുകൾ:
വാലസ് ടിസി, ജിയുസ്റ്റി എംഎം.ആന്തോസയാനിനുകൾ.അഡ്വ.2015;6(5):620-2.
ബാഗ്ചി ഡി, ബാഗ്ചി എം, സ്റ്റോഹ്സ് എസ്ജെ, തുടങ്ങിയവർ.ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും മുന്തിരി വിത്തും പ്രോന്തോസയാനിഡിൻ സത്തിൽ: മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിലും രോഗ പ്രതിരോധത്തിലും പ്രാധാന്യം.ടോക്സിക്കോളജി.2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al.ഫ്ലേവനോയിഡ് ഉപവിഭാഗങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗവും മുതിർന്നവരിലെ ഹൈപ്പർടെൻഷനും.ആം ജെ ക്ലിൻ നട്ട്ർ.2011;93(2):338-47.
മനാച്ച് സി, സ്കാൽബെർട്ട് എ, മൊറാൻഡ് സി, റെമെസി സി, ജിമെനെസ് എൽ. പോളിഫെനോൾസ്: ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളും ജൈവ ലഭ്യതയും.ആം ജെ ക്ലിൻ നട്ട്ർ.2004;79(5):727-47.