ആന്തോസാൻനിൻസും പ്രോനുങ്കാനിഡിനുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ആന്തോസയാനിൻസ്വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പിഗ്മെന്റുകളാണ് ഫ്ലേവനോയ്ഡ് ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് കോമ്പൗണ്ടുകൾ. പല പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പൂക്കളും ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ, നീല നിറങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അവ ഉത്തരവാദികളാണ്. ആന്തോസയാനിനുകളുടെ സാധാരണ ഭക്ഷ്യ ഉറവിടത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു (ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയവർ), ചുവന്ന കാബേജ്, ചുവന്ന മുന്തിരി, വഴുതനങ്ങ തുടരുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ പരിരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രോപ്പർട്ടികൾക്ക് ആന്തോസയാനിൻസ് അറിയപ്പെടുന്നു. ഹൃദയസ്തംഭനം കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കാം, ഹൃദയാഘാത സാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുക, വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ചിലതരം ക്യാൻസറിനെതിരെ സംരക്ഷിക്കുക.

മറുവശത്ത്,പ്രോന്തോസയാനിഡിനുകൾബാഷ്പദമായ ടാന്നിനുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഫ്ലേവോനോയിഡ് സംയുക്തങ്ങളാണ്. മുന്തിരി, ആപ്പിൾ, കൊക്കോ, ചിലതരം പരിപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അവ കാണപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീനുകളെ ബന്ധിക്കാനുള്ള കഴിവിനു അവരുടെ കഴിവ് പ്രോനാന്തോസയാനിഡിനുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഹൃദയ ആരോഗ്യം എന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, ചർമ്മ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂത്രനാളിയുടെ മുദ്രയുടെ മുദ്രയെ തടയുന്നതിലൂടെ മൂത്രനാളി ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും പ്രോനെനിഡിനുകൾ അവരുടെ പങ്ക് അംഗീകരിച്ചു.

ആന്തോസയാനിൻസും പ്രോനുന്തോസിയാനിഡിനുകളും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളിലൊന്ന് അവരുടെ രാസഘടനയിലാണ്. ആന്തോസയാനിഡിനുകളുടെ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളാണ് ആന്തോസയാനിൻസ്, അതായത് ഒരു പഞ്ചസാര തന്മാത്രയിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിഡിൻ തന്മാത്രയിൽ അവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ആന്തോസയാനിനുകളുടെ അഗ്രോസൈനിഡിനുകൾ, അതായത് അവ തന്മാത്രയുടെ പഞ്ചസാരയുടെ ഭാഗമാണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി, കാറ്റെക്കിൻ, എപ്പികാറ്റെക്കിൻ യൂണിറ്റുകൾ എന്നിവ ചേർന്ന ഫ്ലേവെൻ -3-ഓൾസ് പോളിമറുകളാണ് പ്രോനുകാനിഡിനുകൾ. ഈ ഘടനാപരമായ വ്യത്യാസം അവരുടെ ഭ physical തിക, രാസ ഗുണങ്ങളിലും അവരുടെ ജൈവ പ്രവർത്തനങ്ങളിലും വ്യത്യാസങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ആന്തോസനിനുകൾക്കും പ്രോന്തോക്കേനിഡിനുകൾക്കും തമ്മിലുള്ള മറ്റൊരു പ്രധാന വ്യത്യാസം അവയുടെ സ്ഥിരതയും ബയോവെയ്ലിറ്റിയും ആണ്. ആന്തോസയാനിനുകൾ താരതമ്യേന അസ്ഥിരമായ സംയുക്തങ്ങളാണ്, അത് ചൂട്, പ്രകാശം, പിഎച്ച് മാറ്റങ്ങളാൽ എളുപ്പത്തിൽ അപമാനിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് അവരുടെ ബയോവെയ്ലിറ്റിയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ബാധിക്കും. മറുവശത്ത്, പ്രോനുകാനിഡിനുകൾ കൂടുതൽ കഠിനമായതും അധ്വാനിക്കുന്നതിനെ പ്രതിരോധിക്കും, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഉയർന്ന ബയോഅവെയിലിറ്റിക്കും ജൈവശാസ്ത്രപരമായ പ്രവർത്തനത്തിനും കാരണമായേക്കാം.

ആരോഗ്യപരമായ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, വിവാഹരോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ആന്തോസയാനിനുകളും പ്രോനുന്തോസനിദിനുകളും അവരുടെ വേഷങ്ങൾക്കായി പഠിച്ചു. ആന്തോസയാനിനുകൾ, ആന്റി-കാൻസറി, ന്യൂറോപ്രൊട്ടീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ, അതുപോലെ തന്നെ രക്തക്കുഴൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാവുകയും പോലുള്ള ഹൃദയ ആനുകൂല്യങ്ങളും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രോനുനോസൈനിഡിനുകൾ അവരുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലോബിയൽ, ആന്റി-ഇൻഫ്ലോബിയൽ, ആന്റി-ഇൻഫ്ലിയോബിയൽ ഗുണങ്ങൾ, കൂടാതെ, ശരീരഗ്രന്ഥങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള കഴിവ്, ഒപ്പം വൈജ്ഞാനികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സാധ്യതയുണ്ട്.

ആന്തോസയാനിൻസിന്റെയും പ്രോനുതോകാനിഡിൻസിന്റെയും ആരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സജീവമായി ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കൂടാതെ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അവരുടെ പ്രവർത്തനരീതിയും ചികിത്സാ പ്രവർത്തനങ്ങളും പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഈ സംയുക്തതയുടെ ബയോഅയിലിബിലിറ്റിയും ഉപാപചയവും വ്യക്തിഗത വ്യത്യാസങ്ങളെയും ഭക്ഷണ മാട്രിക്സ്, പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികളെയും പോലുള്ള ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഉപസംഹാരമായി, ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ബയോ ആക്റ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാരണം ആരോഗ്യപരമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്ന രണ്ട് ക്ലാസുകളാണ് ആന്തോസയാനിനുകൾ, പ്രോനുങ്കാനിഡിനുകൾ. അവരുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഇഫക്റ്റുകളും ആരോഗ്യപരമായ ആനുകൂല്യങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ രാസഘടന, ഉറവിടങ്ങൾ, സ്ഥിരത, ബയോ ലഭ്യത എന്നിവയിൽ വ്യത്യസ്തമായ വ്യത്യാസങ്ങളും അവരുണ്ട്. ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ മനസിലാക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും രോഗങ്ങളെ തടയുന്നതിലും അവരുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന വേഷങ്ങളെ വിലമതിക്കാൻ സഹായിക്കും.

പരാമർശങ്ങൾ:
വാലസ് ടിസി, ജിയുസ്റ്റി എംഎം. ആന്തോസയാനിൻസ്. അഡ്വ ന്യൂട്രൂപം. 2015; 6 (5): 620-2.
ബാഗ്ച്ചി ഡി, ബാഗ്ച്ചി എം, സ്റ്റോം എസ്ജെ, മറ്റുള്ളവർ. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, മുന്തിരി വിത്ത് പ്രോള്ളുകിയാനിഡിൻ സത്തിൽ: മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിലും രോഗത്തെ തടയുന്നതിലും പ്രാധാന്യം. ടോക്സിക്കോളജി. 2000; 148 (2-3): 187-97.
കാസിഡി എ, ഓ റീലി éJ, കേ സി, മറ്റുള്ളവരും. ഫ്ലവർഓൺലോയിഡ് സബ്ക്ലെസ്സുകൾ, മുതിർന്നവരിൽ രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയുടെ പതിവ്. Am ജെ ക്ലിനിറ്റ് ന്യൂട്രിക്കും. 2011; 93 (2): 338-47.
മനാച്ച് സി, സ്കെയർബെർട്ട് എ, മൊറൻഡ് സി, രേമെസി സി, ജിമെനെസ് എൽ. പോളിഫെനോളുകൾ: ഫുഡ് സ്രോതസ്സുകളും ബയോ ലഭ്യതയും. Am ജെ ക്ലിനിറ്റ് ന്യൂട്രിക്കും. 2004; 79 (5): 727-47.