നാറ്റോ എന്തുകൊണ്ട് സൂപ്പർ ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്?

1. നാറ്റോ വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമാണ്

നാറ്റോ സാധാരണയായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കഴിക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല! ഇതിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ വലതു കാലിൽ ദിവസം ആരംഭിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാണ്.

നാറ്റോ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്

നാറ്റോയിൽ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പോഷകസമൃദ്ധവും സുസ്ഥിരവുമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. നാറ്റോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങളിൽ, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

നാറ്റോയെക്കുറിച്ചുള്ള പോഷക വിവരങ്ങൾ (100 ഗ്രാമിന്)

പോഷകങ്ങൾ	അളവ്	പ്രതിദിന മൂല്യം
കലോറികൾ	211 കിലോ കലോറി
പ്രോട്ടീൻ	19 ഗ്രാം
ഫൈബർ	5.4 ഗ്രാം
കാൽസ്യം	217 മി.ഗ്രാം	17%
ഇരുമ്പ്	8.5 മി.ഗ്രാം	47%
മഗ്നീഷ്യം	115 മി.ഗ്രാം	27%
മാംഗനീസ്	1.53 മി.ഗ്രാം	67%
വിറ്റാമിൻ സി	13 മി.ഗ്രാം	15%
വിറ്റാമിൻ കെ	23 എംസിജി	19%

നാറ്റോയിൽ ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളും സിങ്ക്, ബി1, ബി2, ബി5, ബി6 വിറ്റാമിനുകൾ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ഐസോഫ്ലേവോൺസ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നാറ്റോ വളരെ ദഹിക്കാവുന്നതാണ്

നാറ്റോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോയാബീനിൽ (സോയാ ബീൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഫൈറ്റേറ്റുകൾ, ലെക്റ്റിനുകൾ, ഓക്സലേറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ ധാരാളം ആന്റി-പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം തടയുന്ന തന്മാത്രകളാണ് ആന്റി-പോഷകങ്ങൾ.

ഭാഗ്യവശാൽ, നാറ്റോ തയ്യാറാക്കൽ (പാചകവും പുളിപ്പിക്കലും) ഈ ആന്റി-ന്യൂട്രിയന്റുകൾ നശിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സോയാബീനുകളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു, അവയുടെ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഇത് പെട്ടെന്ന് സോയാബീൻ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ രസകരമാക്കുന്നു!

നാറ്റോ പുതിയ പോഷകങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു

നാറ്റോയ്ക്ക് അതിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങളുടെ വലിയൊരു ഭാഗം ലഭിക്കുന്നത് ഫെർമെന്റേഷൻ സമയത്താണ്. ഫെർമെന്റേഷൻ സമയത്ത്, ബി. സബ്റ്റിലിസ് നാറ്റോ ബാക്ടീരിയ വിറ്റാമിനുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ധാതുക്കൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, നാറ്റോയിൽ അസംസ്കൃതമോ വേവിച്ചതോ ആയ സോയാബീനുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്!

രസകരമായ പോഷകങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ 2 (മെനാകിനോൺ) ന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ അളവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചുരുക്കം ചില സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് നാറ്റോ!

നാറ്റോയിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു പോഷകമാണ് നാറ്റോകിനേസ്, ഇത് അഴുകൽ സമയത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ്.

ഈ പോഷകങ്ങൾ ഹൃദയത്തിന്റെയും അസ്ഥികളുടെയും ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പഠനം നടത്തിവരികയാണ്. കൂടുതലറിയാൻ വായിക്കുക!

 

2. വിറ്റാമിൻ കെ 2 ന്റെ സാന്നിധ്യത്താൽ നാറ്റോ അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

 കാൽസ്യത്തിന്റെയും വിറ്റാമിൻ കെ 2 (മെനാകിനോൺ) ന്റെയും നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ നാറ്റോ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ വിറ്റാമിൻ കെ 2 യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ്? ഇത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

മെനാകിനോൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ കെ 2 ന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, പ്രധാനമായും മാംസത്തിലും ചീസിലും സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്നു.

രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, കാൽസ്യം ഗതാഗതം, ഇൻസുലിൻ നിയന്ത്രണം, കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം, ഡിഎൻഎ ട്രാൻസ്ക്രിപ്ഷൻ തുടങ്ങി നിരവധി ശരീര സംവിധാനങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ കെ2 അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയെ സഹായിക്കുകയും പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ കെ2 അസ്ഥികളുടെ ശക്തിക്കും ഗുണനിലവാരത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

100 ഗ്രാം നാറ്റോയിൽ ഏകദേശം 700 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ കെ2 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പുളിപ്പിക്കാത്ത സോയാബീനിലേതിനേക്കാൾ 100 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ കെ2 നാറ്റോയിലാണ് ഉള്ളത്, കൂടാതെ സസ്യാധിഷ്ഠിതമായ ഒരേയൊരു ഭക്ഷണമാണിത്! അതിനാൽ, വീഗൻ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാംസവും ചീസും കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നവർക്ക് നാറ്റോ ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്.

നാറ്റോയിലെ ബാക്ടീരിയകൾ ശരിക്കും ചെറിയ വിറ്റാമിൻ ഫാക്ടറികളാണ്.

 

3. നാറ്റോ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു നാറ്റോകിനേസിന് നന്ദി.

 ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നാറ്റോയുടെ രഹസ്യ ആയുധം ഒരു അദ്വിതീയ എൻസൈമാണ്: നാറ്റോകിനേസ്.

നാറ്റോയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ് നാറ്റോകിനേസ്. നാറ്റോകിനേസിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിന്റെ ആന്റികോഗുലന്റ് ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളെക്കുറിച്ചും പഠനങ്ങൾ നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് അലിയിക്കാൻ പോലും നാറ്റോ സഹായിച്ചേക്കാം!

ത്രോംബോസിസ്, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ എന്നിവയിലെ സംരക്ഷണ ഫലത്തെക്കുറിച്ചും നാറ്റോകിനേസ് പഠിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.

ഇക്കാലത്ത്, ഹൃദയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനായി നാറ്റോകിനേസ് ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ പോലും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

എന്നിരുന്നാലും, നാറ്റോ നേരിട്ട് കഴിക്കാനാണ് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്! ഇതിൽ ഫൈബർ, പ്രോബയോട്ടിക്സ്, നല്ല കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും. നാറ്റോ ഒരു കൗതുകകരമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, ശക്തമായ ഒരു ഹൃദയ സംരക്ഷകൻ കൂടിയാണ്!

 

4. നാറ്റോ മൈക്രോബയോട്ടയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

 പ്രീബയോട്ടിക്സും പ്രോബയോട്ടിക്സും അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് നാറ്റോ. നമ്മുടെ സൂക്ഷ്മജീവികളെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും അത്യാവശ്യമാണ്.

നമ്മുടെ ശരീരവുമായി സഹവർത്തിത്വത്തിൽ ജീവിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് മൈക്രോബയോട്ട. രോഗകാരികളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുക, ദഹിപ്പിക്കുക, ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക തുടങ്ങിയ നിരവധി റോളുകൾ മൈക്രോബയോട്ടയ്ക്കുണ്ട്. മൈക്രോബയോട്ടയെ പലപ്പോഴും മറക്കുകയോ അവഗണിക്കുകയോ ചെയ്യാം, പക്ഷേ അത് നമ്മുടെ ക്ഷേമത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

 

നാറ്റോ ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ഭക്ഷണമാണ്

പ്രീബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷ്മജീവികളെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. അവയിൽ നാരുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നമ്മുടെ ആന്തരിക ബാക്ടീരിയകളും യീസ്റ്റും ഇവയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ സൂക്ഷ്മജീവികളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, നമ്മൾ അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു!

നാറ്റോ സോയാബീനിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഇതിൽ ഇൻസുലിൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പ്രീബയോട്ടിക് ഡയറ്ററി ഫൈബർ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ നല്ല സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ ഇവ പിന്തുണയ്ക്കും.

കൂടാതെ, അഴുകൽ സമയത്ത്, ബാക്ടീരിയകൾ സോയാബീനുകളെ മൂടുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിനും ഈ പദാർത്ഥം അനുയോജ്യമാണ്!

 

നാറ്റോ പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ ഒരു ഉറവിടമാണ്

പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ജീവനുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

നാറ്റോയിൽ ഒരു ഗ്രാമിൽ ഒരു ബില്യൺ വരെ സജീവ ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ യാത്രയെ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് നമ്മുടെ മൈക്രോബയോട്ടയുടെ ഭാഗമാകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

നാറ്റോയിലെ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ശരീരത്തെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എല്ലാത്തരം ബയോആക്ടീവ് തന്മാത്രകളും സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

 

നാറ്റോ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പല തലങ്ങളിൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് നാറ്റോയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകാൻ കഴിയും.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നാറ്റോ കുടൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഒരു സൂക്ഷ്മാണു രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, രോഗകാരികളോട് പോരാടുകയും ആന്റിബോഡികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ സി, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങൾ നാറ്റോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എച്ച്. പൈലോറി, എസ്. ഓറിയസ്, ഇ. കോളി തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗകാരികളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയുന്ന ആന്റിബയോട്ടിക് സംയുക്തങ്ങളും നാറ്റോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രജനന കന്നുകാലികളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും അണുബാധയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും നാറ്റോ വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

മനുഷ്യരിൽ, ബി. സബ്റ്റിലിസ് എന്ന ബാക്ടീരിയ പ്രായമായവരുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സംരക്ഷണ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു പരീക്ഷണത്തിൽ, ബി. സബ്റ്റിലിസ് സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിച്ച പങ്കാളികൾക്ക് പ്ലാസിബോ കഴിച്ചവരെ അപേക്ഷിച്ച് ശ്വസന അണുബാധകൾ കുറവായിരുന്നു. ഈ ഫലങ്ങൾ വളരെ പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നതാണ്!

 

നാറ്റോ എന്തെങ്കിലും അപകടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നുണ്ടോ?

നാറ്റോ ചില ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം.

സോയാബീനിൽ നിന്നാണ് നാറ്റോ നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, സോയ അലർജിയോ അസഹിഷ്ണുതയോ ഉള്ള ആളുകൾ നാറ്റോ കഴിക്കരുത്.

കൂടാതെ, സോയയെ ഒരു ഗോയിട്രോജനായി കണക്കാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം ഉള്ളവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം.

മറ്റൊരു പരിഗണന, നാറ്റോയ്ക്ക് ആന്റികോഗുലന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ആന്റികോഗുലന്റ് മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നാറ്റോ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

വിറ്റാമിൻ കെ 2 ന്റെ ഒരു ഡോസും ഏതെങ്കിലും വിഷബാധയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ല.