കറുത്ത വിത്ത് സത്ത് എണ്ണ

നിഗെല്ല സാറ്റിവ വിത്തിന്റെ ഘടന
നിഗെല്ല സാറ്റിവ വിത്തുകളിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ സമതുലിതമായ ഘടന അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവശ്യ എണ്ണ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു പ്രത്യേക ഉപവിഭാഗം നിഗെല്ല സാറ്റിവ വിത്തിന്റെ സജീവ ഭാഗമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ പ്രധാന ബയോആക്ടീവ് ഘടകമായ തൈമോക്യുനോൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു നിഗെല്ല സാറ്റിവ വിത്തിന്റെ എണ്ണ ഘടകം സാധാരണയായി അതിന്റെ മൊത്തം ഭാരത്തിന്റെ 36-38% ഉൾക്കൊള്ളുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവശ്യ എണ്ണ ഘടകം സാധാരണയായി നിഗെല്ല സാറ്റിവ വിത്തുകളുടെ മൊത്തം ഭാരത്തിന്റെ .4% - 2.5% മാത്രമേ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുള്ളൂ. നിഗെല്ല സാറ്റിവയുടെ അവശ്യ എണ്ണയുടെ ഘടനയുടെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭജനം ഇപ്രകാരമാണ്:

തൈമോക്വിനോൺ
ഡൈതൈമോക്വിനോൺ (നിഗെല്ലോൺ)
തൈമോഹൈഡ്രോക്വിനോൺ
തൈമോ
പി-സിമെൻ
കാർവാക്രോൾ
4-ടെർപിനിയോൾ
ലോംഗിഫോളിൻ
ടി-അനെത്തോൾ
ലിമോണീൻ
നിഗെല്ല സാറ്റിവ വിത്തുകളിൽ തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി1), റൈബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി2), പിറിഡോക്സിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി6), ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, നിയാസിൻ തുടങ്ങിയ കലോറി കുറഞ്ഞ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തൈമോഹൈഡ്രോക്വിനോൺ, പി-സൈമീൻ, കാർവാക്രോൾ, 4-ടെർപിനിയോൾ, ടി-അനെത്തോൾ, ലോംഗിഫോലീൻ തുടങ്ങി മുകളിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന നിരവധി സജീവ സംയുക്തങ്ങൾ നിഗെല്ല സാറ്റിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, തൈമോക്വിനോൺ എന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ് നിഗെല്ല സാറ്റിവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമായും കാരണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. തൈമോക്വിനോൺ പിന്നീട് ശരീരത്തിൽ ഡൈതൈമോക്വിനോൺ (നിഗെല്ലോൺ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഡൈമറായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. തൈമോക്വിനോൺ ഹൃദയാരോഗ്യം, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം, കോശ പ്രവർത്തനം എന്നിവയെയും മറ്റും പിന്തുണയ്ക്കുമെന്ന് കോശങ്ങളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പല പ്രോട്ടീനുകളുമായി വിവേചനരഹിതമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാൻ-അസേ ഇടപെടൽ സംയുക്തമായി തൈമോക്വിനോൺ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കരിഞ്ചീരക സത്ത് പൊടിയും കരിഞ്ചീരക സത്ത് എണ്ണയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അവയുടെ രൂപത്തിലും ഘടനയിലുമാണ്.
തൈമോക്വിനോൺ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കറുത്ത വിത്തുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സജീവ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു സാന്ദ്രീകൃത രൂപമാണ് കരിഞ്ചീരക സത്ത് പൊടി, ഇത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകളിലോ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, കറുത്ത വിത്ത് സത്ത് എണ്ണ എന്നത് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് അമർത്തൽ അല്ലെങ്കിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന ലിപിഡ് അധിഷ്ഠിത സത്താണ്, ഇത് സാധാരണയായി പാചക, ചർമ്മസംരക്ഷണ, മുടി സംരക്ഷണ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിലും പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പൊടി രൂപത്തിലും എണ്ണ രൂപത്തിലും തൈമോക്വിനോണിന്റെ ശതമാനം ഒരേ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാമെങ്കിലും, പൊടി രൂപമാണ് സാധാരണയായി കൂടുതൽ സാന്ദ്രീകൃതവും നിർദ്ദിഷ്ട ഡോസേജുകൾക്കായി സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്, അതേസമയം എണ്ണ രൂപം ലിപിഡിൽ ലയിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ നൽകുകയും പ്രാദേശിക അല്ലെങ്കിൽ പാചക ഉപയോഗത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യവുമാണ്.
ഓരോ ഫോമിന്റെയും നിർദ്ദിഷ്ട ആപ്ലിക്കേഷനുകളും നേട്ടങ്ങളും വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, വ്യക്തികൾ അവരുടെ ഉദ്ദേശ്യ ഉപയോഗം പരിഗണിക്കുകയും അവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഫോം നിർണ്ണയിക്കാൻ ഒരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധനെയോ ഉൽപ്പന്ന വിദഗ്ദ്ധനെയോ സമീപിക്കുകയും വേണം.