ബ്രൊക്കോളി വിത്ത് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ ഒരു അദ്വിതീയ സംവിധാനത്തിലൂടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദഹനഫാനിൻ സൾഫോർഫെയ്നിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു ശക്തമായ ബയോ ആക്ടീവ് സംയുക്തമാണ്. കഴിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ സൾകൂടാഫാനിൻ സൾഫോർഫാനിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ബ്രൊക്കോളിയിലും മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

സൾഫോർഫെയ്ൻ രൂപീകരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ശരീരത്തിലെ എൻആർഎഫ് 2 (ന്യൂക്ലിയർ ഫാക്ടർ എറിട്രോയിഡ് 2-അനുബന്ധ ഘടകം 2) എന്ന പ്രക്രിയ സജീവമാക്കുന്നു. എൻആർഎഫ് 2 പാത പാത പാത പാതയാണ്, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്നും സ്വതന്ത്ര റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന വീക്കം, സ്വതന്ത്രമായ ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതികരണമാണ്.

ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളെയും കാർസിനോജനുകളെയും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ചില എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ സൾഫോർഫെയ്ൻ ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. കരൾ ഡിറ്റോക്സിഫിക്കേഷനിംഗ് നടത്താനും വിവിധ ടോക്സിനുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ഇത് കാരണമായി.

കൂടാതെ, സൾഫോർഫെയ്ൻ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, കാൻസർ, ന്യൂറോപ്രോട്ടീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്നിവ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചിലതരം ക്യാൻസറിന്റെ അപകടസാധ്യത തടയാനും കുറയ്ക്കാമെന്നും ന്യൂറോഡെജറേറ്റീവ് രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ പരിരക്ഷിക്കാനും ഹൃദയ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് പഠിച്ചു.

സംഗ്രഹത്തിൽ, ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം നൽകി ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ ബ്രൊക്കോളി വിത്ത് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് സൾഫോർഫാനെയാക്കി മാറ്റുന്നു. സൾഫോർഫെയ്ൻ എൻആർഎഫ് 2 പാത സജീവമാക്കുന്നു, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം, ഡിറ്റോക്സിഫിക്കേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന്റെ വിവിധ വശങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുക.

ഗ്ലൂക്കോരഫാനിൻ (ഗ്രു), സൾഫോർഫാൻ (എസ്എഫ്എൻ) എന്നിവ ബ്രൊക്കോളിയിലും മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന സംയുക്തമാണ്. അവരുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുടെ തകർച്ച ഇതാ:

ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ (GRA):
സൾഫോർഫെയ്നിന്റെ മുൻകൂട്ടി സംയുക്തമാണ് ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ.
ഇതിന് സ്വന്തമായി സൾഫോർബാന്റെ മുഴുവൻ ജീവശാസ്ത്രപരമായ പ്രവർത്തനം കൈവശപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.
പച്ചക്കറികൾ ചവച്ചരച്ച് ചവച്ചരച്ച്, തകർക്കുകയോ മിശ്രിതമാക്കുമ്പോഴും സജീവമാകുന്ന എൻസൈം മൈറോസിനേസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ GRA സൾഫോർഫെയ്നിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു.
സൾഫോർബാനേറ്റ് (എസ്എഫ്എൻ):

ഗ്ലൂക്കോറഫാനിനിൽ നിന്ന് രൂപംകൊണ്ട ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തമാണ് സൾഫോർഫെയ്ൻ.
ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കും വിവിധ സ്വത്തുക്കൾക്കുമായി ഇത് വ്യാപകമായി പഠിച്ചു.
SFN എൻആർഎഫ് 2 പാത സജീവമാക്കുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം, ദോഷകരമായ മറ്റ് പ്രക്രിയകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
വിഷവസ്തുക്കളെയും ശവക്കുഴികളെയും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകൾ ഉത്തേജിപ്പിച്ച് ഇത് ശരീരത്തിന്റെ വിഷാദ പ്രക്രിയകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ചില ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ന്യൂറോഡെജേനൽ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഹൃദയവിരുദ്ധ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും SFN സാധ്യതയുണ്ട്.
ഉപസംഹാരമായി, ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ ശരീരത്തിലെ സൾഫോർഫെയ്നിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ബ്രൊക്കോളി, ക്രൂസിഫ്യൂസ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരവാദിത്ത സംയുക്തമാണ് സൾഫോർഫെയ്ൻ. ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ തന്നെ സൾഫോർഫെയ്നെപ്പോലെ ഒരേ ബയോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനം കൈവശപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, അത് അതിന്റെ രൂപീകരണത്തിന്റെ മുൻഗാമിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.