കുറഞ്ഞ കീടനാശിനി അവശിഷ്ട ഉണങ്ങിയ ചൈനീസ് കറുവപ്പട്ട ബാൽ കട്ട്

കുറഞ്ഞ കീടനാശിനി പുറംതൊലി പിന്നീട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റിലോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള കറുവപ്പട്ട പലപ്പോഴും കൂടുതൽ ഗുണനിലവാരമുള്ളതും ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതവുമാണ്.
കറുവമോമാം കസിയ മരത്തിൽ നിന്നാണ് കാസിയ കറുവപ്പട്ട വാങ്ങുന്നത്. ഇത് തെക്കൻ ചൈനയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, ചൈനീസ് കറുവപ്പട്ട എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
കാസിയ ഇരുണ്ട തവിട്ട്-ചുവപ്പ് നിറവും സിലോൺ കറുവപ്പട്ടയേക്കാൾ ഘടകവും ഘടകമാണ്. കാസിയ കറുവപ്പട്ട കുറവാണ്. ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള തരം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തരമാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന എല്ലാ കറുവപ്പട്ടയും കാസിയ ഇനമാണ്.
കാസിയ വളരെക്കാലമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മെഡിസിനിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ എണ്ണയുടെ ഏകദേശം 95%, കാസിയയ്ക്ക് വളരെ ശക്തവും മസാലയും നൽകുന്നു.
വരണ്ട ചൈനീസ് കറുവപ്പട്ട പുറംതൊലി നിരവധി രൂപങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്,
1.സിന്നനാണൺ സ്റ്റിക്കുകൾ: മുഴുവൻ കറുവാപ്പൺ സ്റ്റിക്കുകളും ഉണങ്ങിയ കറുവപ്പട്ടയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ പലപ്പോഴും പാചകം, ബേക്കിംഗ്, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
2. ചരിത്രപരമായ കറുവപ്പട്ട: സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഗ്രൈൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മോർട്ടാർ, കീടങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്കുകൾ മികച്ച പൊടിയാകും. നിലത്ത് കറുവപ്പട്ട സാധാരണയായി ബേക്കിംഗ്, പാചകം ചെയ്യുന്നത് കാപ്പിയുടെ ജനപ്രിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്.
3.സിന്നനാമൺ ചിപ്സ്: കറുവപ്പട്ട പുറംതൊലി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അത് ടിയാസിൽ, പോട്ട്പോരി, മറ്റ് ഹോം പരിഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
4. കറുവപ്പട്ടയുടെ എണ്ണ: കറുവപ്പട്ട പുറംതൊലി എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും, അത് അരോമാതെറാപ്പി, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധം എന്നിവയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.