പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷ്യ ചേരുവയായ സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ പൊടി
സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ പൊടിഒരു പോളിസാക്കറൈഡായ ഇതിൽ രണ്ട് തരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഏകതാനമായ പോളിസാക്കറൈഡുകൾ, ഹെറ്ററോപോളിസാക്കറൈഡുകൾ. ഇത് പ്രധാനമായും സസ്യങ്ങളുടെ കോശഭിത്തികളിലും ആന്തരിക പാളികളിലും കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, മുന്തിരിപ്പഴം തുടങ്ങിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ തൊലികളിൽ ഇത് ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. വെള്ള മുതൽ മഞ്ഞ വരെയുള്ള ഈ പൊടിക്ക് 20,000 മുതൽ 400,000 വരെ ആപേക്ഷിക തന്മാത്രാ പിണ്ഡമുണ്ട്, കൂടാതെ രുചിയില്ല. ക്ഷാര ലായനികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് അസിഡിക് ലായനികളിൽ കൂടുതൽ സ്ഥിരത പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ സാധാരണയായി എസ്റ്ററിഫിക്കേഷന്റെ അളവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പെക്റ്റിൻ, കുറഞ്ഞ ഈസ്റ്റർ പെക്റ്റിൻ എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിക്കപ്പെടുന്നു.
മികച്ച സ്ഥിരത, കട്ടിയാക്കൽ, ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ട പെക്റ്റിൻ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജാമുകൾ, ജെല്ലികൾ, ചീസ് ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, പേസ്ട്രി കാഠിന്യം തടയൽ, ജ്യൂസ് പൊടി സൃഷ്ടിക്കൽ എന്നിവ ഇതിന്റെ പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള പെക്റ്റിൻ പ്രധാനമായും അസിഡിക് ജാമുകൾ, ജെല്ലികൾ, ജെൽ ചെയ്ത സോഫ്റ്റ് മിഠായികൾ, കാൻഡി ഫില്ലിംഗുകൾ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം ലോ-എസ്റ്റർ പെക്റ്റിൻ പ്രധാനമായും ജനറൽ അല്ലെങ്കിൽ ലോ-ആസിഡ് ജാമുകൾ, ജെല്ലികൾ, ജെൽ ചെയ്ത സോഫ്റ്റ് മിഠായികൾ, ഫ്രോസൺ ഡെസേർട്ടുകൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, ഐസ്ക്രീം, തൈര് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സ്വാഭാവിക കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റ്:ജാം, ജെല്ലി, സോസുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ പൊടി സാധാരണയായി കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജെല്ലിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ:ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉറച്ച ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്ന ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങൾ ഇതിനുണ്ട്.
വീഗൻ-സൗഹൃദം:സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതുമായതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വീഗൻ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ:സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ പൊടിയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റികളോ സീലിയാക് രോഗമോ ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.
വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗം:ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മിഠായി ഇനങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
സ്വാഭാവിക ഉറവിടം:സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ തൊലികളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഈ പൊടി പ്രകൃതിദത്തവും സുസ്ഥിരവുമായ ഒരു ചേരുവയാണ്.
പ്രിസർവേറ്റീവ്-ഫ്രീ:ഇതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശുദ്ധവും ശുദ്ധവുമായ ഒരു ചേരുവയായി മാറുന്നു.
ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്:സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ പൊടി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം, അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
| ഉയർന്ന മെത്തോക്സി സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ | |||
| മോഡൽ | ഡിസംബർ° | സ്വഭാവം | പ്രധാന ആപ്ലിക്കേഷന്റെ മേഖല |
| ബിആർ-101 | 50-58% | HM-സ്ലോ സെറ്റ് SAG:150°±5 | മൃദുവായ ഗമ്മി, ജാം |
| ബിആർ-102 | 58-62% | HM-മീഡിയം സാറ്റ് SAG:150°±5 | മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ജാം |
| ബിആർ-103 | 62-68% | HM-റാപ്പിഡ് സെറ്റ് SAG:150°±5 | വിവിധതരം പഴച്ചാറുകളും ജാം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും |
| ബിആർ-104 | 68-72% | HM-അൾട്രാ റാപ്പിഡ് സെറ്റ് SAG:150°±5 | പഴച്ചാറ്, ജാം |
| ബിആർ-105 | 72-78% | HM-അൾട്രാ റാപ്പിഡ് സെറ്റ് Higu ശേഷി | പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയങ്ങൾ/തൈര് പാനീയങ്ങൾ |
| ലോ-മെത്തോക്സി സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ | |||
| മോഡൽ | ഡിസംബർ° | സ്വഭാവം | പ്രധാന ആപ്ലിക്കേഷന്റെ മേഖല |
| ബിആർ-201 | 25-30% | ഉയർന്ന കാൽസ്യം പ്രതിപ്രവർത്തനം | കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ജാം, ബേക്കിംഗ് ജാം, പഴങ്ങൾ ചേർത്ത ജാം |
| ബിആർ-202 | 30-35% | ഇടത്തരം കാൽസ്യം പ്രതിപ്രവർത്തനം | കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ജാം, പഴങ്ങൾ ചേർത്ത തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, തൈര് |
| ബിആർ-203 | 35-40% | കുറഞ്ഞ കാൽസ്യം പ്രതിപ്രവർത്തനം | ഗ്ലേസിംഗ് പെക്റ്റിൻ, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ജാം, പഴ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ |
| സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ ഔഷധഗുണം | |||
| ബിആർ-301 | ഔഷധ പെക്റ്റിൻ, ചെറിയ തന്മാത്ര പെക്റ്റിൻ | മരുന്നുകൾ, ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ | |
ജാമുകളും ജെല്ലികളും:ജാമുകളുടെയും ജെല്ലികളുടെയും നിർമ്മാണത്തിൽ സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ പൊടി സാധാരണയായി ഒരു ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ:കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, ബ്രെഡ് തുടങ്ങിയ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നത് അവയുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കും.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ:ആവശ്യമുള്ള ചവയ്ക്കുന്ന ഘടന നൽകുന്നതിന് ഗമ്മി മിഠായികളുടെയും ഫ്രൂട്ട് സ്നാക്സുകളുടെയും നിർമ്മാണത്തിൽ സിട്രസ് പെക്റ്റിൻ പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സോസുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും:സോസുകളിലും ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലും കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മിനുസമാർന്നതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ ഘടനയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ:സ്ഥിരതയും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് തൈര്, ഐസ്ക്രീം പോലുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഈ പൊടി ചേർക്കാം.
കർശനമായ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ നടപടികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപാദന പ്രക്രിയകൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സുരക്ഷയ്ക്കും ഗുണനിലവാരത്തിനും ഞങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകുന്നു, അത് റെഗുലേറ്ററി ആവശ്യകതകളും വ്യവസായ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകളും പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഗുണനിലവാരത്തോടുള്ള ഈ പ്രതിബദ്ധത ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിശ്വാസ്യതയിൽ വിശ്വാസവും ആത്മവിശ്വാസവും സ്ഥാപിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. പൊതുവായ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:
സംഭരണം:തണുത്തതും വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുക.
ബൾക്ക് പാക്കേജ്:20~25 കിലോ/ഡ്രം.
ലീഡ് ടൈം:നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ കഴിഞ്ഞ് 7 ദിവസത്തിന് ശേഷം.
ഷെൽഫ് ലൈഫ്:2 വർഷം.
പരാമർശം:ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കിയ സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ നേടാനാകും.
എക്സ്പ്രസ്
100 കിലോയിൽ താഴെ, 3-5 ദിവസം
സാധനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കാൻ വാതിൽപ്പടി സേവനം
കടൽ വഴി
300 കിലോയിൽ കൂടുതൽ, ഏകദേശം 30 ദിവസം
പോർട്ട് ടു പോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കറെ ആവശ്യമുണ്ട്.
വായു മാർഗം
100kg-1000kg, 5-7 ദിവസം
വിമാനത്താവളത്തിൽ നിന്ന് വിമാനത്താവളത്തിലേക്ക് സേവനത്തിനായി പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കറെ ആവശ്യമുണ്ട്.
ബയോവേയ്ക്ക് USDA, EU ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, BRC സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, ISO സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, HALAL സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ, KOSHER സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ ലഭിക്കുന്നു.
