കടൽ കുക്കുമ്പർ പെപ്റ്റൈഡ്

1,000-ലധികം ഇനം കടൽ വെള്ളരികളുണ്ട്, അവയെല്ലാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമോ ഔഷധപരമോ പോഷകപരമോ ആയ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. പൊതുവേ, ഉപഭോഗത്തിനോ സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കടൽ വെള്ളരിയാണ് സുസ്ഥിരമായി ലഭിക്കുന്നതും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷിതത്വവും ഉറപ്പാക്കാൻ ശരിയായ സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമായതും. ഹോളോത്തൂറിയ സ്‌കാബ്ര, അപ്പോസ്‌റ്റിക്കോപ്പസ് ജപ്പോണിക്കസ്, സ്‌റ്റിക്കോപ്പസ് ഹൊറൻസ് എന്നിവ പോഷകാഹാരത്തിനും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമായി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില ഇനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, "മികച്ചത്" എന്ന് കണക്കാക്കുന്ന പ്രത്യേക തരം കടൽ വെള്ളരി, ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗത്തെയും വ്യക്തിയുടെ മുൻഗണനകളെയും ആവശ്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചില കടൽ വെള്ളരികൾ കനത്ത ലോഹങ്ങളോ മറ്റ് മലിനീകരണ വസ്തുക്കളോ ഉപയോഗിച്ച് മലിനമായിരിക്കാമെന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ പരിശുദ്ധിയും സുരക്ഷയും പരിശോധിക്കുന്ന പ്രശസ്തമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

കടൽ വെള്ളരിയിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അവ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കടൽ വെള്ളരിയുടെ പോഷക ഘടന സ്പീഷിസുകളെ ആശ്രയിച്ച് അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കടൽ കുക്കുമ്പർ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട വിവരങ്ങൾക്ക് പോഷകാഹാര ലേബൽ പരിശോധിക്കാനോ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെ സമീപിക്കാനോ എല്ലായ്പ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മെഡിസിനിൽ, കടൽ വെള്ളരിക്കാ ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കുന്നതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അവർ യിൻ ഊർജ്ജത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നനവുള്ള ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, "ചൂടാക്കൽ", "തണുപ്പിക്കൽ" ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന ആശയം പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പാശ്ചാത്യ ആശയങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടണമെന്നില്ല. പൊതുവേ, കടൽ വെള്ളരി ശരീരത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം മിതമായതായിരിക്കാനും തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ രൂപവും വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയും പോലുള്ള ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

കടൽ വെള്ളരിയിൽ കുറച്ച് കൊളാജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ മത്സ്യം, ചിക്കൻ, ബീഫ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് അവയുടെ കൊളാജൻ ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്. ത്വക്ക്, എല്ലുകൾ, ബന്ധിത ടിഷ്യുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഘടന നൽകുന്ന ഒരു പ്രധാന പ്രോട്ടീനാണ് കൊളാജൻ. കൊളാജൻ്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കടൽ വെള്ളരി ആയിരിക്കില്ലെങ്കിലും, സംയുക്ത ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്ന കോണ്ട്രോയിറ്റിൻ സൾഫേറ്റ് പോലുള്ള മറ്റ് ഗുണകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മൊത്തത്തിൽ, കടൽ വെള്ളരി കൊളാജൻ്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടമായിരിക്കില്ലെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് മറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാനും ഭക്ഷണത്തിന് പോഷകസമൃദ്ധമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും കഴിയും.

പ്രോട്ടീൻ്റെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ് കടൽ വെള്ളരി. വാസ്തവത്തിൽ, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം പല സംസ്കാരങ്ങളിലും ഇത് ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ശരാശരി, 3.5 ഔൺസ് (100 ഗ്രാം) സേവിക്കുന്നതിൽ 13-16 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ കടൽ വെള്ളരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറവായതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. കൂടാതെ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെയും എ, ഇ, ബി 12 തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ് കടൽ വെള്ളരി.