സ്വാഭാവിക എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടി പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, ഇതിന് ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്:
തണുപ്പിക്കൽ പ്രഭാവം:പുതിന അല്ലെങ്കിൽ മെന്തോൾ പോലെയുള്ള അണ്ണാക്കിൽ എറിത്രിറ്റോളിന് തണുപ്പിക്കൽ ഫലമുണ്ട്. ഈ തണുപ്പിക്കൽ സംവേദനം ചില വ്യക്തികൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലോ ചില ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴോ അസുഖകരമായേക്കാം.

ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ:എറിത്രിറ്റോൾ ശരീരം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ദഹനനാളത്തിലൂടെ വലിയ മാറ്റമില്ലാതെ കടന്നുപോകാനും കഴിയും. വലിയ അളവിൽ, ഇത് വയറിളക്കം, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം പോലുള്ള ദഹനപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര മദ്യത്തോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകൾക്ക്.

മധുരം കുറയുന്നു:ടേബിൾ ഷുഗറുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, എറിത്രൈറ്റോളിന് മധുരം കുറവാണ്. അതേ അളവിലുള്ള മാധുര്യം നൽകുന്നതിന്, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഘടനയിലും രുചിയിലും മാറ്റം വരുത്താൻ കഴിയുന്ന എറിത്രിറ്റോൾ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.

സാധ്യമായ പോഷകഗുണമുള്ള പ്രഭാവം:മറ്റ് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ എറിത്രൈറ്റോളിന് പൊതുവെ കുറഞ്ഞ പോഷകഗുണമേ ഉള്ളൂവെങ്കിലും, കുറഞ്ഞ കാലയളവിനുള്ളിൽ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകളോ പോഷകഗുണങ്ങളോ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആയ വ്യക്തികൾക്ക്.

സാധ്യമായ അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ:അപൂർവ്വമാണെങ്കിലും, എറിത്രൈറ്റോൾ അലർജിയോ സെൻസിറ്റിവിറ്റിയോ ഉള്ള കേസുകൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സിലിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ സോർബിറ്റോൾ പോലുള്ള മറ്റ് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളോട് അലർജിയോ സംവേദനക്ഷമതയോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് എറിത്രൈറ്റോളിനോട് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

എറിത്രൈറ്റോളിനോടുള്ള വ്യക്തിഗത പ്രതികരണങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ചില ആളുകൾ മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ നന്നായി ഇത് സഹിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കകളോ പ്രത്യേക ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എറിത്രിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനോടോ ബന്ധപ്പെടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പൗഡറും നാച്ചുറൽ സോർബിറ്റോൾ പൗഡറും പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളാണ്, അവ സാധാരണയായി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, രണ്ടും തമ്മിൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്:
മാധുര്യം:എറിത്രൈറ്റോൾ ടേബിൾ ഷുഗർ പോലെ ഏകദേശം 70% മധുരമാണ്, അതേസമയം സോർബിറ്റോൾ 60% മധുരമാണ്. ഇതിനർത്ഥം, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അതേ അളവിലുള്ള മാധുര്യം നേടാൻ നിങ്ങൾ സോർബിറ്റോളിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ എറിത്രോട്ടോൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം എന്നാണ്.

കലോറിയും ഗ്ലൈസെമിക് സ്വാധീനവും:Erythritol ഫലത്തിൽ കലോറി രഹിതമാണ്, കൂടാതെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ യാതൊരു സ്വാധീനവുമില്ല, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റിലുള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു. മറുവശത്ത്, സോർബിറ്റോളിൽ ഒരു ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 2.6 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഉണ്ട്, അതായത് സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ഒരു പരിധി വരെ ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ സ്വാധീനിക്കും.

ദഹന സഹിഷ്ണുത:എറിത്രൈറ്റോൾ സാധാരണയായി മിക്ക ആളുകളും നന്നായി സഹിക്കുന്നു, മിതമായതോ ഉയർന്നതോ ആയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ പോലും, വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം പോലുള്ള കുറഞ്ഞ ദഹന പാർശ്വഫലങ്ങളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, സോർബിറ്റോൾ ഒരു പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ.

പാചകം, ബേക്കിംഗ് ഗുണങ്ങൾ:എറിത്രോട്ടോൾ, സോർബിറ്റോൾ എന്നിവ പാചകത്തിലും ബേക്കിംഗിലും ഉപയോഗിക്കാം. എറിത്രൈറ്റോളിന് മികച്ച താപ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കുകയും എളുപ്പത്തിൽ പുളിപ്പിക്കുകയോ കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, ഇത് ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു. മറുവശത്ത്, സോർബിറ്റോൾ അതിൻ്റെ കുറഞ്ഞ മധുരവും ഉയർന്ന ഈർപ്പവും കാരണം ഘടനയിലും രുചിയിലും നേരിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

ലഭ്യതയും ചെലവും:എറിത്രിറ്റോൾ, സോർബിറ്റോൾ എന്നിവ വിവിധ സ്റ്റോറുകളിലും ഓൺലൈൻ റീട്ടെയിലർമാരിലും കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ലൊക്കേഷനും നിർദ്ദിഷ്ട ബ്രാൻഡുകളും അനുസരിച്ച് വിലയും ലഭ്യതയും വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ആത്യന്തികമായി, സ്വാഭാവിക എറിത്രൈറ്റോൾ പൗഡറും സ്വാഭാവിക സോർബിറ്റോൾ പൊടിയും തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ, ഭക്ഷണ പരിഗണനകൾ, ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങളും അഭിരുചിയും ഏതാണ് അനുയോജ്യമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ രണ്ടും പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും.