സീറോ-കലോറി മധുരപലഹാരം നാച്ചുറൽ എറിത്രിറ്റോൾ പൗഡർ
പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രിറ്റോൾ പൊടി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളതും കലോറി രഹിതവുമായ മധുരപലഹാരമാണ്. പഴങ്ങൾ, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ (ചോളം പോലുള്ളവ) തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. ഇത് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. എറിത്രിറ്റോളിന് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് സമാനമായ രുചിയും ഘടനയും ഉണ്ട്, പക്ഷേ കുറച്ച് കലോറി മാത്രമേ നൽകുന്നുള്ളൂ, മാത്രമല്ല രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.
പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാരയെപ്പോലെ ശരീരം എറിത്രിറ്റോൾ ഉപാപചയമാക്കാത്തതിനാൽ ഇത് ഒരു പോഷകരഹിത മധുരപലഹാരം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ വലിയ മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ കടന്നുപോകുന്നു എന്നാണ്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലും ഇൻസുലിൻ പ്രതികരണത്തിലും കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം, മറ്റ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു അനന്തരഫലവുമില്ലാതെ ഇത് മധുരം നൽകുന്നു എന്നതാണ്. ബേക്കിംഗ്, പാചകം, ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ പാനീയങ്ങളിൽ മധുരം ചേർക്കൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണ-പാനീയ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
എറിത്രോട്ടോൾ പൊതുവെ കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ചില വ്യക്തികളിൽ വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം പോലുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഏതൊരു ഇതര മധുരപലഹാരത്തെയും പോലെ, എറിത്രോട്ടോൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമമോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധനെ സമീപിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
| ഉൽപ്പന്നം | എറിത്രിറ്റോൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ | മൊത്തം 25 കിലോ |
| ടെസ്റ്റ് ബേസിസ് | ജിബി26404 | കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതി | 20230425 |
| പരീക്ഷണ ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ | പരിശോധനാ ഫലം | തീരുമാനം |
| നിറം | വെള്ള | വെള്ള | കടന്നുപോകുക |
| രുചി | മധുരം | മധുരം | കടന്നുപോകുക |
| കഥാപാത്രം | സ്ഫടിക പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കണിക | സ്ഫടിക പൊടി | കടന്നുപോകുക |
| മാലിന്യം | ദൃശ്യമായ മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, വിദേശ വസ്തുക്കളൊന്നുമില്ല. | വിദേശ വസ്തുക്കളൊന്നുമില്ല | കടന്നുപോകുക |
| പരിശോധന (ഉണങ്ങിയ അടിസ്ഥാനം),% | 99.5 ~ 100.5 | 99.9 समानिक स्तुत् | കടന്നുപോകുക |
| ഉണക്കൽ നഷ്ടം,% ≤ | 0.2 | 0.1 | കടന്നുപോകുക |
| ആഷ്,% ≤ | 0.1 | 0.03 ഡെറിവേറ്റീവുകൾ | കടന്നുപോകുക |
| പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കൽ,% ≤ | 0.3 | 0.3 | കടന്നുപോകുക |
| റിബിറ്റോൾ & ഗ്ലിസറോൾ,% ≤ ഉപയോഗിച്ച് | 0.1 | 0.1 | കടന്നുപോകുക |
| pH മൂല്യം | 5.0~7.0 | 6.4 വർഗ്ഗീകരണം | കടന്നുപോകുക |
| (As)/(mg/kg) ആകെ ആർസെനിക് | 0.3 | 0.3 | കടന്നുപോകുക |
| (Pb)/(mg/kg) ലെഡ് | 0.5 | കണ്ടെത്തിയില്ല | കടന്നുപോകുക |
| /(CFU/g) ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | ≤100 ഡോളർ | 50 | കടന്നുപോകുക |
| (MPN/g) കോളിഫോം | ≤3.0 ≤3.0 | 0.3 | കടന്നുപോകുക |
| /(CFU/g) പൂപ്പലും യീസ്റ്റും | ≤50 | 20 | കടന്നുപോകുക |
| തീരുമാനം | ഫുഡ് ഗ്രേഡിന്റെ ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുന്നു. | ||
സീറോ കലോറി മധുരം:പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടി കലോറിയില്ലാതെ മധുരം നൽകുന്നു, ഇത് കലോറി ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി മാറുന്നു.
പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്:പഴങ്ങൾ, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നാണ് എറിത്രിറ്റോൾ ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ഇത് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരം കൂടുതൽ പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ബദലായി മാറുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല:എറിത്രിറ്റോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകില്ല, അതിനാൽ പ്രമേഹമുള്ളവർക്കോ കുറഞ്ഞ കാർബ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്കോ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
പിന്നീടുള്ള രുചിയില്ല:മറ്റ് ചില പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, എറിത്രൈറ്റോൾ വായിൽ കയ്പേറിയതോ കൃത്രിമമായതോ ആയ ഒരു രുചി അവശേഷിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഇത് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് സമാനമായ ശുദ്ധവും രുചികരവുമാണ്.
വൈവിധ്യമാർന്നത്:ബേക്കിംഗ്, പാചകം, ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ പാനീയങ്ങളിൽ മധുരം ചേർക്കൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രിറ്റോൾ പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
പല്ലിന് അനുയോജ്യം:എറിത്രിറ്റോൾ പല്ല് നശിക്കുന്നതിന് കാരണമാകില്ല, മാത്രമല്ല പല്ലിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വാക്കാലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.
നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം:പഞ്ചസാരയുടെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഇല്ലാതെ മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നതിനാൽ, കീറ്റോ, പാലിയോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന വ്യക്തികൾ എറിത്രിറ്റോൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ദഹനത്തിന് അനുയോജ്യം:പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകൾ ചിലപ്പോൾ ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമെങ്കിലും, എറിത്രൈറ്റോൾ പൊതുവെ നന്നായി സഹിക്കും, മറ്റ് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വയറു വീർക്കുന്നതിനോ ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകൾക്കോ കാരണമാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
മൊത്തത്തിൽ, പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രിറ്റോൾ പൊടി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് വൈവിധ്യമാർന്നതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ബദലാണ്, ഇത് കലോറി ചേർക്കാതെയോ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർത്താതെയോ മധുരം നൽകുന്നു.
പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടിക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:
കുറഞ്ഞ കലോറി:എറിത്രിറ്റോൾ ഒരു പൂജ്യം കലോറി മധുരപലഹാരമാണ്, അതായത് ഭക്ഷണങ്ങളുടെയോ പാനീയങ്ങളുടെയോ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ സംഭാവന നൽകാതെ ഇത് മധുരം നൽകുന്നു. ഇത് കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല:സാധാരണ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, എറിത്രൈറ്റോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെയോ ഇൻസുലിൻ പ്രതികരണത്തെയോ കാര്യമായി ബാധിക്കുന്നില്ല. ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്ന വ്യക്തികൾക്കും ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.
പല്ലിന് അനുയോജ്യം:വായിലെ ബാക്ടീരിയകൾ എറിത്രിറ്റോൾ എളുപ്പത്തിൽ പുളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതായത് ഇത് പല്ല് ക്ഷയത്തിനോ ദ്വാരങ്ങൾക്കോ കാരണമാകില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് എറിത്രിറ്റോൾ പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്നും പല്ലിലെ പ്ലാക്ക് രൂപപ്പെടുന്നതും ദന്തക്ഷയ സാധ്യതയും കുറയ്ക്കുമെന്നും ആണ്.
ദഹന സംവേദനക്ഷമതയുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് അനുയോജ്യം:എറിത്രോട്ടോൾ പൊതുവെ മിക്ക ആളുകളും നന്നായി സഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് സാധാരണയായി ദഹനപ്രശ്നങ്ങളോ ദഹനനാളത്തിലെ അസ്വസ്ഥതയോ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. മാൾട്ടിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ സോർബിറ്റോൾ പോലുള്ള മറ്റ് ചില പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, എറിത്രോട്ടോൾ വയറുവേദനയോ വയറിളക്കമോ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) മൂല്യം:എറിത്രിറ്റോളിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക മൂല്യം പൂജ്യമാണ്, അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ ഇതിന് യാതൊരു സ്വാധീനവുമില്ല. കുറഞ്ഞ ജിഐ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്ന വ്യക്തികൾക്കോ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കോ അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണിത്.
എറിത്രൈറ്റോൾ പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണെന്നും ആരോഗ്യകരമായ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെന്നും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഇത് മിതമായി കഴിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമ മാറ്റത്തെയും പോലെ, വ്യക്തിഗത ഉപദേശത്തിനായി ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിനെയോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടിക്ക് വിവിധ മേഖലകളിൽ വിപുലമായ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്. ചില സാധാരണ പ്രയോഗ മേഖലകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
ഭക്ഷ്യ പാനീയ വ്യവസായം:ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ച്യൂയിംഗ് ഗം, പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണപാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രിറ്റോൾ പൊടി പലപ്പോഴും മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് കലോറി ചേർക്കാതെ മധുരം നൽകുന്നു, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് സമാനമായ രുചിയുമുണ്ട്.
ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ:അമിതമായ കലോറിയോ പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കാതെ മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നതിന്, പ്രോട്ടീൻ പൗഡറുകൾ, മീൽ റീപ്ലേസ്മെന്റ് ഷേക്കുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകളിലും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, മൗത്ത് വാഷ്, മറ്റ് ഓറൽ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടി കാണാം. ഇതിന്റെ പല്ലിന് അനുയോജ്യമായ ഗുണങ്ങൾ ഇതിനെ ഓറൽ ഹെൽത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ചേരുവയാക്കുന്നു.
ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്:ചില ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഇത് ഒരു എക്സിപിയന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മരുന്നുകളുടെ രുചിയും സ്ഥിരതയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ:എറിത്രിറ്റോൾ ചിലപ്പോൾ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ചർമ്മസംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഒരു ഹ്യുമെക്റ്റന്റായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിൽ ഈർപ്പം ആകർഷിക്കാനും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മനോഹരമായ ഒരു ഘടന നൽകുകയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള അനുഭവവും സംവേദനാനുഭവവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
മൃഗ തീറ്റ:കന്നുകാലി വ്യവസായത്തിൽ, എറിത്രിറ്റോൾ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായോ മധുരപലഹാരമായോ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാം.
സ്വാഭാവിക എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടിയുടെ ഉത്പാദന പ്രക്രിയയിൽ നിരവധി ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:
അഴുകൽ:മൈക്രോബയൽ ഫെർമെന്റേഷൻ എന്ന പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് എറിത്രിറ്റോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി ചോളം അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് അന്നജത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര, ഒരു പ്രത്യേക തരം യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് മോണിലില്ല പോളിനിസ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈക്കോസ്പോറോണോയിഡ്സ് മെഗാചിലിയൻസിസ് ആണ്. അഴുകൽ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര എറിത്രിറ്റോൾ ആയി മാറുന്നു.
ശുദ്ധീകരണം:അഴുകലിന് ശേഷം, മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇത് അഴുകൽ മാധ്യമത്തിൽ നിന്ന് എറിത്രൈറ്റോളിനെ വേർതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ:വേർതിരിച്ചെടുത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പിന്നീട് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി ഒരു സാന്ദ്രീകൃത സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. സിറപ്പ് സാവധാനം തണുപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ ഉണ്ടാകുന്നത്, ഇത് എറിത്രൈറ്റോളിനെ പരലുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ എടുത്തേക്കാം, ഇത് വലിയ പരലുകൾ വളരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
വേർതിരിക്കലും ഉണക്കലും:എറിത്രോട്ടോൾ പരലുകൾ രൂപപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സെൻട്രിഫ്യൂജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്രേഷൻ പ്രക്രിയയിലൂടെ വേർതിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നനഞ്ഞ എറിത്രോട്ടോൾ പരലുകൾ ഉണക്കി ബാക്കിയുള്ള ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യമുള്ള കണിക വലുപ്പവും ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവും അനുസരിച്ച് സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വാക്വം ഡ്രൈയിംഗ് പോലുള്ള സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കൽ പൂർത്തിയാക്കാം.
പൊടിക്കലും പാക്കേജിംഗും:ഉണങ്ങിയ എറിത്രൈറ്റോൾ പരലുകൾ ഒരു മില്ലിങ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പൊടിയാക്കി പൊടിക്കുന്നു. പൊടിച്ച എറിത്രൈറ്റോൾ പിന്നീട് വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിലോ ബാഗുകളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുകയും ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
എക്സ്പ്രസ്
100 കിലോയിൽ താഴെ, 3-5 ദിവസം
സാധനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കാൻ വാതിൽപ്പടി സേവനം
കടൽ വഴി
300 കിലോയിൽ കൂടുതൽ, ഏകദേശം 30 ദിവസം
പോർട്ട് ടു പോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കറെ ആവശ്യമുണ്ട്.
വായു മാർഗം
100kg-1000kg, 5-7 ദിവസം
വിമാനത്താവളത്തിൽ നിന്ന് വിമാനത്താവളത്തിലേക്ക് സേവനത്തിനായി പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കറെ ആവശ്യമുണ്ട്.
സീറോ-കലോറി സ്വീറ്റ്നർ നാച്ചുറൽ എറിത്രിറ്റോൾ പൗഡർ ISO, HALAL, KOSHER, HACCP സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
സ്വാഭാവിക എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടി പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുകയും നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതുമാണ്, എന്നാൽ ഇതിന് ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ഇതാ:
തണുപ്പിക്കൽ പ്രഭാവം:പുതിനയിലേക്കോ മെന്തോളിലേക്കോ ഉള്ളതുപോലെ, എറിത്രിറ്റോളിന് അണ്ണാക്കിൽ തണുപ്പിക്കൽ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ഈ തണുപ്പിക്കൽ സംവേദനം ചില വ്യക്തികൾക്ക് അരോചകമായേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലോ ചില ഭക്ഷണങ്ങളിലോ പാനീയങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ.
ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ:എറിത്രിറ്റോൾ ശരീരം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ദഹനനാളത്തിലൂടെ വലിയ മാറ്റമില്ലാതെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യും. വലിയ അളവിൽ, ഇത് വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകൾക്ക്.
മധുരം കുറയുന്നത്:ടേബിൾ ഷുഗറുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, എറിത്രൈറ്റോളിന് മധുരം കുറവാണ്. അതേ അളവിൽ മധുരം നൽകാൻ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അളവിൽ എറിത്രൈറ്റോൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം, ഇത് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഘടനയും രുചിയും മാറ്റിയേക്കാം.
സാധ്യമായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം:മറ്റ് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളെ അപേക്ഷിച്ച് എറിത്രൈറ്റോളിന് സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ പോഷകഗുണമേ ഉള്ളൂവെങ്കിലും, കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകൾക്കോ പോഷകഗുണങ്ങൾക്കോ കാരണമായേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആയ വ്യക്തികൾക്ക്.
സാധ്യമായ അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ:അപൂർവമാണെങ്കിലും, എറിത്രൈറ്റോളിനോടുള്ള അലർജിയോ സംവേദനക്ഷമതയോ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സൈലിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ സോർബിറ്റോൾ പോലുള്ള മറ്റ് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളോട് അലർജിയോ സംവേദനക്ഷമതയോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് എറിത്രൈറ്റോളിനോടുള്ള അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
എറിത്രൈറ്റോളിനോടുള്ള വ്യക്തിഗത പ്രതികരണങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം, ചില ആളുകൾക്ക് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് നന്നായി സഹിക്കാൻ കഴിയും എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കകളോ പ്രത്യേക ആരോഗ്യസ്ഥിതികളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എറിത്രൈറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളത് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധനെയോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടിയും പ്രകൃതിദത്ത സോർബിറ്റോൾ പൊടിയും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്:
മധുരം:എറിത്രിറ്റോളിന് ടേബിൾ ഷുഗറിന്റെ മധുരം ഏകദേശം 70% ആണ്, അതേസമയം സോർബിറ്റോളിന് ഏകദേശം 60% ആണ് മധുരം. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒരേ അളവിലുള്ള മധുരം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ സോർബിറ്റോളിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ എറിത്രിറ്റോൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.
കലോറിയും ഗ്ലൈസെമിക് ഇംപാക്റ്റും:എറിത്രിറ്റോൾ ഫലത്തിൽ കലോറി രഹിതമാണ്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ യാതൊരു സ്വാധീനവും ചെലുത്തുന്നില്ല, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു. മറുവശത്ത്, സോർബിറ്റോളിൽ ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 2.6 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുമുണ്ട്, അതായത് സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ പോലും ഇതിന് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ സ്വാധീനിക്കാൻ കഴിയും.
ദഹന സഹിഷ്ണുത:എറിത്രിറ്റോൾ സാധാരണയായി മിക്ക ആളുകളും നന്നായി സഹിക്കും, മിതമായതോ ഉയർന്നതോ ആയ അളവിൽ കഴിച്ചാലും വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം പോലുള്ള ദഹനസംബന്ധമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സോർബിറ്റോളിന് ഒരു പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ടാകുകയും ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ.
പാചകത്തിന്റെയും ബേക്കിംഗിന്റെയും സവിശേഷതകൾ:പാചകത്തിലും ബേക്കിംഗിലും എറിത്രിറ്റോളും സോർബിറ്റോളും ഉപയോഗിക്കാം. എറിത്രിറ്റോളിന് മികച്ച താപ സ്ഥിരതയുണ്ട്, എളുപ്പത്തിൽ പുളിപ്പിക്കുകയോ കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, അതിനാൽ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ബേക്കിംഗിന് ഇത് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. മറുവശത്ത്, സോർബിറ്റോളിന്റെ മധുരം കുറവും ഈർപ്പം കൂടുതലും കാരണം ഘടനയിലും രുചിയിലും നേരിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയേക്കാം.
ലഭ്യതയും ചെലവും:എറിത്രൈറ്റോളും സോർബിറ്റോളും വിവിധ സ്റ്റോറുകളിലും ഓൺലൈൻ റീട്ടെയിലർമാരിലും കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ സ്ഥലത്തെയും നിർദ്ദിഷ്ട ബ്രാൻഡുകളെയും ആശ്രയിച്ച് വിലയും ലഭ്യതയും വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ആത്യന്തികമായി, പ്രകൃതിദത്ത എറിത്രൈറ്റോൾ പൊടിയോ പ്രകൃതിദത്ത സോർബിറ്റോൾ പൊടിയോ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ, ഭക്ഷണ പരിഗണനകൾ, ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏതാണ് അനുയോജ്യമെന്നും രുചി കൂടുതൽ മികച്ചതാണെന്നും നിർണ്ണയിക്കാൻ രണ്ടും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
