ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി
ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിഒരു പ്രത്യേക ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമായ റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൻ്റെ സാന്ദ്രീകൃത രൂപമാണ്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് മരവിപ്പിക്കുകയും സപ്ലിമേഷൻ വഴി ജലത്തിൻ്റെ അംശം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അവിടെ ശീതീകരിച്ച വെള്ളം ദ്രാവകാവസ്ഥയിലൂടെ കടന്നുപോകാതെ നേരിട്ട് നീരാവിയായി മാറുന്നു.
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ റാസ്ബെറിയുടെ സ്വാഭാവിക രുചി, പോഷക ഉള്ളടക്കം, ഊർജ്ജസ്വലമായ നിറം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ജ്യൂസിൻ്റെ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് വെള്ളം നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പുനർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു നല്ല പൊടിയായി മാറുന്നു.
ഫ്രോസൺ ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി ഭക്ഷണ പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പോഷക സപ്ലിമെൻ്റുകൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് എന്നിവയും അതിലേറെയും പോലുള്ള വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൻ്റെ കേന്ദ്രീകൃതവും ഷെൽഫ്-സ്ഥിരവുമായ രൂപത്തിൻ്റെ സൗകര്യം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വ്യത്യസ്ത ഫോർമുലേഷനുകളിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
| ഇനങ്ങൾ | മാനദണ്ഡങ്ങൾ | ഫലങ്ങൾ |
| ഫിസിക്കൽ അനാലിസിസ് | ||
| വിവരണം | കടും ചുവപ്പ് പൊടി | അനുസരിക്കുന്നു |
| വിലയിരുത്തുക | 80 മെഷ് | അനുസരിക്കുന്നു |
| മെഷ് വലിപ്പം | 100 % പാസ് 80 മെഷ് | അനുസരിക്കുന്നു |
| ആഷ് | ≤ 5.0% | 2.85% |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | ≤ 5.0% | 2.82% |
| കെമിക്കൽ അനാലിസിസ് | ||
| ഹെവി മെറ്റൽ | ≤ 10.0 mg/kg | അനുസരിക്കുന്നു |
| Pb | ≤ 2.0 mg/kg | അനുസരിക്കുന്നു |
| As | ≤ 1.0 mg/kg | അനുസരിക്കുന്നു |
| Hg | ≤ 0.1 mg/kg | അനുസരിക്കുന്നു |
| മൈക്രോബയോളജിക്കൽ അനാലിസിസ് | ||
| കീടനാശിനിയുടെ അവശിഷ്ടം | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| മൊത്തം പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | ≤ 1000cfu/g | അനുസരിക്കുന്നു |
| യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | ≤ 100cfu/g | അനുസരിക്കുന്നു |
| ഇ.കോയിൽ | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
| സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് | നെഗറ്റീവ് |
ഫ്രോസൺ ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൗഡർ ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷത ഹൈലൈറ്റുകൾ ഉണ്ട്:
മികച്ച സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും:ഇത് റാസ്ബെറിയുടെ സ്വാഭാവികവും പുതിയതുമായ സ്വാദും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു, അത് മനോഹരമായ ഒരു രുചി അനുഭവം നൽകുന്നു.
കേന്ദ്രീകൃത രൂപം:ഈ പൊടി റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൻ്റെ സാന്ദ്രീകൃത രൂപമാണ്, ഇത് എളുപ്പവും കൃത്യവുമായ അളവ് നിയന്ത്രണം അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ തുക വളരെയേറെ മുന്നോട്ട് പോകുന്നു, ഇത് വാണിജ്യപരവും പാർപ്പിടവുമായ ഉപയോഗത്തിന് ചെലവ് കുറഞ്ഞതാക്കുന്നു.
നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം:പുതിയ റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന് ഗണ്യമായി നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. അതിൻ്റെ സ്വാദും നിറവും പോഷകമൂല്യവും നഷ്ടപ്പെടാതെ മാസങ്ങളോ വർഷങ്ങളോ വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
പോഷക മൂല്യം:വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ്. ഇത് ഈ പ്രയോജനകരമായ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും പ്രയോജനകരമായ സംയുക്തങ്ങളും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ബഹുമുഖ ചേരുവ:വൈവിധ്യമാർന്ന സ്വഭാവമുള്ളതിനാൽ, ഭക്ഷണ പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സ്മൂത്തികൾ, സോസുകൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉൾപ്പെടെ വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്:റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൻ്റെ പൊടി രൂപങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാനും സംഭരിക്കാനും എളുപ്പമാണ്, ഇത് നിർമ്മാതാക്കൾക്കും ഭക്ഷണ സേവന സ്ഥാപനങ്ങൾക്കും ഹോം പാചകക്കാർക്കും ഒരുപോലെ സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് വെള്ളമോ മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യാം, ഇത് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വഴക്കമുള്ള ഘടകമാക്കുന്നു.
സ്വാഭാവികവും ശുദ്ധവും:അതിൽ സാധാരണയായി അഡിറ്റീവുകളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഇത് യഥാർത്ഥ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കോ ശുദ്ധവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ചേരുവ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
അദ്വിതീയ വിൽപ്പന പോയിൻ്റ്:ഈ പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ റാസ്ബെറിയുടെ ഊർജ്ജസ്വലമായ നിറവും രുചിയും പോഷകമൂല്യവും എല്ലാം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ മറ്റ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൽ നിന്നോ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്നോ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇത് ഒരു അദ്വിതീയ വിൽപ്പന കേന്ദ്രമായിരിക്കും.
ശീതീകരിച്ച ഉണങ്ങിയ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി അതിൻ്റെ സാന്ദ്രീകൃത പോഷക ഉള്ളടക്കം കാരണം നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില പ്രധാന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഇതാ:
ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് സമ്പുഷ്ടം:ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫ്ലേവനോളുകൾ, എലാജിക് ആസിഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾക്ക് റാസ്ബെറി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിനും കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾക്കും കാരണമാകും. ഇത് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഈ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളിൽ നിന്ന് സാന്ദ്രമായ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം നേടാം.
വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ:റാസ്ബെറിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾക്ക് ശക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, ഇത് ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ചിലതരം കാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാന പിന്തുണ:ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് റാസ്ബെറി. ഇതിന് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സാന്ദ്രമായ അളവ് നൽകാൻ കഴിയും, ഇത് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സാധാരണ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം:റാസ്ബെറിയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ദഹനവ്യവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. ഇത് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന നാരുകൾ കഴിക്കുന്നതിനും പതിവായി മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ദഹന ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും.
പോഷക സാന്ദ്രത:വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പുതിയ റാസ്ബെറിയുടെ പോഷകമൂല്യം ഇത് നിലനിർത്തുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക, ശരീരത്തിലെ സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ക്ഷേമത്തിനും ഈ പോഷകങ്ങൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ഫ്രോസൺ ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി അതിൻ്റെ വൈവിധ്യവും കേന്ദ്രീകൃത പോഷക ഉള്ളടക്കവും കാരണം വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഫീൽഡുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ള ചില സാധ്യതയുള്ള ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഇതാ:
ഭക്ഷണ പാനീയ വ്യവസായം:സ്മൂത്തികൾ, ജ്യൂസുകൾ, തൈര്, ഐസ്ക്രീമുകൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റുകൾ, മിഠായികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണ-പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക റാസ്ബെറി ഫ്ലേവറും നിറവും പോഷകമൂല്യവും നൽകുന്നു.
ആരോഗ്യ, ആരോഗ്യ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ:ഉയർന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഉള്ളടക്കവും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ഡയറ്ററി സപ്ലിമെൻ്റുകളുടെയും ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കലുകളുടെയും രൂപീകരണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് മിശ്രിതങ്ങൾ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫോർമുലേഷനുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത സപ്ലിമെൻ്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ, വെൽനസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയായി ഉപയോഗിക്കാം.
പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ:രുചികരമായ റാസ്ബെറി ഫ്ലേവർ ചേർക്കാൻ ഇത് പാചകം, ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഫ്രഷ് റാസ്ബെറിയുടെ ഈർപ്പം കൂടാതെ തീവ്രമായ പഴത്തിൻ്റെ രുചിക്കായി ഇത് സാധാരണയായി സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മാരിനേഡുകൾ, ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സ്മൂത്തി, ഷേക്ക് മിക്സുകൾ:റാസ്ബെറിയുടെ സൗകര്യപ്രദവും സാന്ദ്രീകൃതവുമായ രൂപമെന്ന നിലയിൽ, സ്മൂത്തി, ഷേക്ക് മിക്സുകളിൽ ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്. ഈ റെഡി-ടു-ബ്ലെൻഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇത് റാസ്ബെറി ഫ്ലേവറും പോഷകമൂല്യവും നൽകുന്നു.
സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും:റാസ്ബെറി സത്തും പൊടികളും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും വ്യക്തിഗത പരിചരണ വ്യവസായത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്രീമുകൾ, ലോഷനുകൾ, മാസ്‌ക്കുകൾ, സെറം എന്നിവ പോലുള്ള ചർമ്മസംരക്ഷണ ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഇത് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റിനും ആൻ്റി-ഏജിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടിക്കും വേണ്ടി കാണാവുന്നതാണ്.
ഫ്രോസൻ ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിയുടെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ പുതിയ റാസ്ബെറികൾ അവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് പൊടി രൂപത്തിലാക്കാൻ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രക്രിയയുടെ പൊതുവായ ഒരു രൂപരേഖ ഇതാ:
തിരഞ്ഞെടുക്കലും വിളവെടുപ്പും:പഴുത്ത റാസ്ബെറി പ്രോസസ്സിംഗിനായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തു. സരസഫലങ്ങൾ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം, കേടുപാടുകളോ മലിനീകരണമോ ഇല്ലാതെ.
കഴുകൽ:ഏതെങ്കിലും അഴുക്ക്, അവശിഷ്ടങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കീടനാശിനികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ റാസ്ബെറി നന്നായി കഴുകുന്നു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും ശുചിത്വവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ നടപടി നിർണായകമാണ്.
ജ്യൂസിംഗ്:വൃത്തിയാക്കിയ റാസ്ബെറികൾ ചതച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയോ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. മാനുവൽ സ്ക്വീസിംഗ്, സ്റ്റീം എക്സ്ട്രാക്ഷൻ അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ് പ്രസ്സിംഗ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം. പോഷകാംശം നിലനിർത്തുന്നതിന് ചൂട് എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കുമ്പോൾ കഴിയുന്നത്ര ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം.
ഫിൽട്ടറേഷൻ:വേർതിരിച്ചെടുത്ത റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് ഏതെങ്കിലും ഖരവസ്തുക്കളോ അനാവശ്യ കണങ്ങളോ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി സാധാരണയായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. വ്യക്തവും മിനുസമാർന്നതുമായ ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഏകാഗ്രത:ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ജ്യൂസ് അതിൻ്റെ ജലാംശം കുറയ്ക്കാൻ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ബാഷ്പീകരണത്തിലൂടെയാണ് നേടുന്നത്, അവിടെ അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിയന്ത്രിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജ്യൂസ് ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ജ്യൂസ് കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് അതിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും അതിൻ്റെ രുചിയുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
മരവിപ്പിക്കൽ:ഐസ് പരലുകളുടെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ഫ്രീസിങ് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സാന്ദ്രീകൃത റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് അതിവേഗം മരവിപ്പിക്കുന്നു. ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ജ്യൂസിൻ്റെ രുചി, നിറം, പോഷക സമഗ്രത എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ഉണക്കൽ:ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പിന്നീട് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു, ഇത് ലയോഫിലൈസേഷൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ശീതീകരിച്ച ജ്യൂസ് ഒരു വാക്വം ചേമ്പറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അവിടെ ഐസ് നേരിട്ട് നീരാവിയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ദ്രാവക ഘട്ടത്തെ മറികടക്കുന്നു. ഈ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൻ്റെ സ്വാഭാവിക സ്വാദും നിറവും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം മിക്കവാറും എല്ലാ ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
മില്ലിംഗും പാക്കേജിംഗും:ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് മില്ലിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുന്നു. പൊടി അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഈർപ്പം, വെളിച്ചം, വായു എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്യുന്നു.
എക്സ്പ്രസ്
100 കിലോയിൽ താഴെ, 3-5 ദിവസം
സാധനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കാൻ വാതിൽപ്പടി സേവനം
കടൽ വഴി
300 കിലോയിൽ കൂടുതൽ, ഏകദേശം 30 ദിവസം
പോർട്ട് ടു പോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കർ ആവശ്യമാണ്
എയർ വഴി
100kg-1000kg, 5-7 ദിവസം
എയർപോർട്ട് ടു എയർപോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കർ ആവശ്യമാണ്
ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിഓർഗാനിക്, ബിആർസി, ഐഎസ്ഒ, ഹലാൽ, കോഷർ, എച്ച്എസിസിപി സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയതാണ്.
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുമ്പോൾ, പരിഗണിക്കേണ്ട ചില ദോഷങ്ങളുണ്ട്:
ചെലവ്:മറ്റ് തരത്തിലുള്ള റാസ്ബെറി ജ്യൂസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി താരതമ്യേന ചെലവേറിയതാണ്. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ ഉൽപ്പാദനത്തിന് അധിക ചിലവ് കൂട്ടുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പൊടി കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാക്കും.
പോഷക നഷ്ടം:ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചിലത് ഇപ്പോഴും പ്രക്രിയയിൽ നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. വൈറ്റമിൻ സി, പ്രത്യേകിച്ച്, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതും ഒരു പരിധിവരെ നശിപ്പിച്ചേക്കാം.
സെൻസറി മാറ്റങ്ങൾ:ഫ്രഷ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിക്ക് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടായിരിക്കാം. ചില വ്യക്തികൾ സ്വാദിൽ അല്പം മാറ്റം വരുത്തിയതോ തീവ്രത കുറഞ്ഞതോ ആയതായി കണ്ടെത്തിയേക്കാം.
പരിമിതമായ ലഭ്യത:ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി മറ്റ് തരത്തിലുള്ള റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പോലെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായേക്കില്ല. പലചരക്ക് കടകളിൽ ഇത് സാധാരണയായി സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യപ്പെടണമെന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഓർഡർ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
പുനർനിർമ്മാണ ബുദ്ധിമുട്ട്:ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി ഒരു ദ്രാവക രൂപത്തിൽ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ശ്രമങ്ങളും പരീക്ഷണങ്ങളും ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയും ഫ്ലേവർ ബാലൻസും കൈവരിക്കുന്നതിന് സമയമെടുക്കും, ഒരു ലിക്വിഡ് ജ്യൂസ് കോൺസെൻട്രേറ്റ് കലർത്തുന്നത് പോലെ ലളിതമായിരിക്കില്ല.
കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത:പല പൊടിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും പോലെ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി കട്ടപിടിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. മിനുസമാർന്നതും പൊടിച്ചതുമായ ഘടന നിലനിർത്താൻ ശരിയായ സംഭരണവും കൈകാര്യം ചെയ്യലും ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
പരിമിതമായ പാചക ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ:ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഘടകമാകുമെങ്കിലും, റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൻ്റെ മറ്റ് രൂപങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അതിൻ്റെ ഉപയോഗം പരിമിതമായിരിക്കും. ലിക്വിഡ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ റാസ്ബെറിയുടെ പുതിയ ടെക്സ്ചർ ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പൊടി നന്നായി പ്രവർത്തിച്ചേക്കില്ല.
ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിയുടെ സാധ്യതയുള്ള ഗുണങ്ങളും ഉദ്ദേശിച്ച ഉപയോഗവും ഉപയോഗിച്ച് ഈ ദോഷങ്ങൾ തൂക്കിനോക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഫ്രോസൺ ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിയും സ്പ്രേ-ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിയും റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിച്ച രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിനുള്ള രണ്ട് രീതികളാണ് സൗകര്യപ്രദമായ സംഭരണത്തിനും ഗതാഗതത്തിനും ഉപയോഗത്തിനും.
ഈ രണ്ട് രീതികൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിലാണ്:
ശീതീകരിച്ച ഉണങ്ങിയ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി:ഈ രീതിയിൽ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്യുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ജ്യൂസ് ആദ്യം ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഫ്രോസൺ ജ്യൂസ് ഒരു വാക്വം ചേമ്പറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അവിടെ ഐസ് നേരിട്ട് നീരാവിയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ദ്രാവക ഘട്ടത്തെ മറികടക്കുന്നു. ഈ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ റാസ്ബെറി ജ്യൂസിൻ്റെ സ്വാഭാവിക സ്വാദും നിറവും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം മിക്കവാറും എല്ലാ ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൊടിക്ക് നേരിയ ഘടനയുണ്ട്, ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
സ്പ്രേ-ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി:ഈ രീതിയിൽ, റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് ചെറിയ തുള്ളികളായി ആറ്റോമൈസ് ചെയ്യുകയും ചൂടുള്ള ഉണക്കൽ അറയിലേക്ക് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് തുള്ളികളിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം അതിവേഗം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഉണങ്ങിയ പൊടി കണികകൾ അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്പ്രേ-ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗമേറിയതും കാര്യക്ഷമവുമാണ്, പക്ഷേ ചൂട് എക്സ്പോഷർ കാരണം ഇത് സ്വാഭാവിക രുചിയുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ചില അപചയത്തിന് കാരണമായേക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൊടി സാധാരണയായി നല്ലതും സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നതുമാണ്.
ഘടനയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഫ്രോസൺ ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്, അതേസമയം സ്പ്രേ-ഉണക്കിയ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടി സാധാരണയായി മികച്ചതും ഒതുക്കമുള്ളതുമാണ്.
രണ്ട് രീതികൾക്കും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാധാരണയായി സ്വാഭാവിക രുചിയും പോഷകങ്ങളും നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നതും ചെലവേറിയതുമായ പ്രക്രിയയാണ്. സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് വേഗമേറിയതും കൂടുതൽ ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമാണ്, പക്ഷേ സ്വാദും പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും.
ഫ്രോസൺ ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിയും സ്പ്രേ-ഡ്രൈ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് പൊടിയും തമ്മിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അത് ആത്യന്തികമായി വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെയും നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വാദും പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തലും നിർണായകമാണെങ്കിൽ, ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ പൊടി ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കാം. ചെലവും കാര്യക്ഷമതയും കൂടുതൽ പ്രധാനമാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പ്രേ-ഉണക്കിയ പൊടി മതിയാകും.
