മധുരപലഹാരങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നിരവധി പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്. ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:
സ്റ്റീവിയ:സ്റ്റീവിയ ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന സസ്യാധിഷ്ഠിത മധുരമാണ് സ്റ്റീവിയ. തീവ്രമായ മധുരത്തിന് പേരുകേട്ട ഇത് പഞ്ചസാരയ്‌ക്ക് പകരമായി കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
തേൻ:പൂക്കളുടെ അമൃതിൽ നിന്ന് തേനീച്ചകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരമാണ് തേൻ. ഇതിൽ വിവിധ എൻസൈമുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം.
മേപ്പിൾ സിറപ്പ്:മേപ്പിൾ മരങ്ങളുടെ സ്രവത്തിൽ നിന്നാണ് മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്. ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ രുചിയും മധുരവും നൽകുന്നു, കൂടാതെ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു ബദലായി ഉപയോഗിക്കാം.
മൊളാസസ്:കരിമ്പ് ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയയുടെ കട്ടിയുള്ളതും സിറപ്പി ഉള്ളതുമായ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമാണ് മൊളാസസ്. ഇതിന് സമ്പന്നവും ഇരുണ്ടതുമായ സ്വാദുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗിലോ ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തേങ്ങാ പഞ്ചസാര:തെങ്ങിൻ്റെ പൂക്കളുടെ നീരിൽ നിന്നാണ് തേങ്ങാ പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇതിന് കാരമൽ പോലെയുള്ള ഫ്ലേവറും വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ്:മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ചെടിയുടെ ഫലത്തിൽ നിന്നാണ് മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്ത് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്. ഇത് പ്രകൃതിദത്തവും സീറോ കലോറി മധുരവുമാണ്, ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമാണ്.
ഈന്തപ്പഴം പഞ്ചസാര:ഈന്തപ്പഴം ഉണക്കി പൊടിച്ച് പൊടിച്ചാണ് ഈത്തപ്പഴം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് ഈന്തപ്പഴത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവിക നാരുകളും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു, ബേക്കിംഗിൽ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
കൂറി അമൃത്:കൂറി അമൃത് അഗേവ് ചെടിയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ തേനിനോട് സമാനമായ സ്ഥിരതയുമുണ്ട്. പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമുള്ള ഇത് പാനീയങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ്, പാചകം എന്നിവയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകളാകുമെങ്കിലും, സമീകൃതാഹാരത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി അവ ഇപ്പോഴും മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

നാച്ചുറൽ സോർബിറ്റോൾ പൗഡറിന് നിരവധി പ്രയോജനകരമായ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും ഇതിന് ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. പരിഗണിക്കേണ്ട ചിലത് ഇതാ:
പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം: സോർബിറ്റോൾ ഒരു പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ ആണ്, ഇത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ടാക്കും. ചില വ്യക്തികൾ അമിതമായ അളവിൽ സോർബിറ്റോൾ കഴിച്ചാൽ വയറിളക്കം, വയറിളക്കം, ഗ്യാസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ദഹനനാളത്തിൻ്റെ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാം. ഇത് മിതമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഡോസ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ദഹന സംവേദനക്ഷമത: ചില വ്യക്തികൾ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് സോർബിറ്റോളിനോട് കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആയിരിക്കാം, ചെറിയ അളവിൽ പോലും ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (ഐബിഎസ്) പോലുള്ള ചില ഗ്യാസ്ട്രോഇൻ്റസ്റ്റൈനൽ അവസ്ഥകളുള്ള ആളുകൾക്ക് സോർബിറ്റോൾ സഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം സോർബിറ്റോൾ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ഇത് പൂർണ്ണമായും കലോറി രഹിതമല്ല. ഇതിൽ ഇപ്പോഴും ചില കലോറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരു ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 2.6 കലോറി, ഇത് സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. കർശനമായ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള വ്യക്തികൾ സോർബിറ്റോളിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധിക്കണം.

സാധ്യതയുള്ള അലർജികൾ അല്ലെങ്കിൽ സെൻസിറ്റിവിറ്റികൾ: അപൂർവ്വമാണെങ്കിലും, ചില വ്യക്തികൾക്ക് സോർബിറ്റോളിനോട് അലർജിയോ സെൻസിറ്റിവിറ്റിയോ ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സോർബിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഷുഗർ ആൽക്കഹോളുകളോട് എന്തെങ്കിലും അലർജിയോ സെൻസിറ്റിവിറ്റിയോ അനുഭവപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സോർബിറ്റോൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഡെൻ്റൽ ആശങ്കകൾ: ഓറൽ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സോർബിറ്റോൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, സോർബിറ്റോൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം പല്ല് നശിക്കാൻ കാരണമാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. സാധാരണ പഞ്ചസാരയെ അപേക്ഷിച്ച് ദന്തക്ഷയം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത സോർബിറ്റോളിന് കുറവാണ്, എന്നാൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലുള്ള സോർബിറ്റോളുമായി ഇടയ്ക്കിടെ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് പല്ലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലോ ദിനചര്യയിലോ എന്തെങ്കിലും പുതിയ ചേരുവകളോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിനെയോ ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ.