ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർ സോയ പ്രോട്ടീൻ

ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർഡ് സോയ പ്രോട്ടീനും ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർഡ് പയറു പ്രോട്ടീനും സസ്യാഹാരത്തിലും സസ്യാഹാരത്തിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ തമ്മിൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്:
ഉറവിടം:ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർഡ് സോയ പ്രോട്ടീൻ സോയാബീനിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, അതേസമയം ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർഡ് പയറിൻ്റെ പ്രോട്ടീൻ പയറിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ഉറവിടത്തിലെ ഈ വ്യത്യാസം അർത്ഥമാക്കുന്നത് അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈലുകളും പോഷക ഘടനകളും ഉണ്ടെന്നാണ്.
അലർജി:സോയ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണ അലർജികളിൽ ഒന്നാണ്, ചില വ്യക്തികൾക്ക് അലർജിയോ സെൻസിറ്റിവിറ്റിയോ ഉണ്ടാകാം. മറുവശത്ത്, പീസ് സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ അലർജി സാധ്യതയുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, സോയ അലർജിയോ സെൻസിറ്റിവിറ്റിയോ ഉള്ളവർക്ക് പയർ പ്രോട്ടീൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു ബദലായി മാറുന്നു.
പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം:ഓർഗാനിക് ടെക്‌സ്‌ചർഡ് സോയ പ്രോട്ടീനും ഓർഗാനിക് ടെക്‌സ്ചർഡ് പീ പ്രോട്ടീനും പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പന്നമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സോയ പ്രോട്ടീൻ സാധാരണയായി പയറു പ്രോട്ടീനേക്കാൾ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സോയ പ്രോട്ടീനിൽ ഏകദേശം 50-70% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം, അതേസമയം പയർ പ്രോട്ടീനിൽ സാധാരണയായി 70-80% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈൽ:രണ്ട് പ്രോട്ടീനുകളും സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകളായി കണക്കാക്കുകയും എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവയുടെ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ല്യൂസിൻ, ഐസോലൂസിൻ, വാലിൻ തുടങ്ങിയ ചില അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലാണ്, അതേസമയം പയറിൻ്റെ പ്രോട്ടീനിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ലൈസിൻ കൂടുതലാണ്. ഈ പ്രോട്ടീനുകളുടെ അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈൽ അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും വ്യത്യസ്ത ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കുള്ള അനുയോജ്യതയെയും ബാധിച്ചേക്കാം.
രുചിയും ഘടനയും:ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർഡ് സോയ പ്രോട്ടീനും ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർഡ് പയറു പ്രോട്ടീനും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും ഘടനാപരമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. സോയ പ്രോട്ടീന് കൂടുതൽ നിഷ്പക്ഷമായ സ്വാദും നാരുകളുള്ളതും, റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം പോലെയുള്ള ഘടനയും ഉണ്ട്, ഇത് വിവിധ മാംസത്തിന് പകരമുള്ളവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, പീസ് പ്രോട്ടീനിന് അല്പം മണ്ണോ സസ്യമോ ​​ആയ രുചിയും മൃദുവായ ഘടനയും ഉണ്ടായിരിക്കാം, ഇത് പ്രോട്ടീൻ പൊടികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പോലുള്ള ചില ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.
ദഹനക്ഷമത:വ്യക്തികൾക്കിടയിൽ ദഹനക്ഷമത വ്യത്യാസപ്പെടാം; എന്നിരുന്നാലും, ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ചില ആളുകൾക്ക് സോയ പ്രോട്ടീനേക്കാൾ പയർ പ്രോട്ടീൻ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണ്. സോയ പ്രോട്ടീനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പീസ് പ്രോട്ടീനിന് ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
ആത്യന്തികമായി, ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർഡ് സോയ പ്രോട്ടീനും ഓർഗാനിക് ടെക്സ്ചർഡ് പയർ പ്രോട്ടീനും തമ്മിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് രുചി മുൻഗണന, അലർജി, അമിനോ ആസിഡ് ആവശ്യകതകൾ, വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലോ ഉദ്ദേശിച്ച പ്രയോഗം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.