പ്രകൃതിദത്ത എൽ-സിസ്റ്റീൻ പൊടി
കെമിക്കൽ സിന്തസിസിലൂടെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന എൽ-സിസ്റ്റീൻ്റെ സിന്തറ്റിക് രൂപത്തിന് ബദലായി ഭക്ഷണവും ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റുകളും. പ്രകൃതിദത്തമായ എൽ-സിസ്റ്റീൻ സിന്തറ്റിക് പതിപ്പുമായി രാസപരമായി സമാനമാണ്, എന്നാൽ ഇത് കൂടുതൽ സ്വാഭാവികവും സുസ്ഥിരവുമായ ബദലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ബ്രോക്കോളി തുടങ്ങിയ നിരവധി സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് പ്രകൃതിദത്ത എൽ-സിസ്റ്റീൻ ഉരുത്തിരിഞ്ഞുവരാം. Escherichia coli, Lactobacillus bulgaricus തുടങ്ങിയ ചില ബാക്ടീരിയകൾ വഴിയും ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കാം. L-Cysteine ൻ്റെ സ്വാഭാവിക സ്രോതസ്സുകൾ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പല ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിലും പ്രവർത്തനക്ഷമമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ, പ്രകൃതിദത്തമായ എൽ-സിസ്റ്റീൻ അതിൻ്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സെല്ലുലാർ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ക്യാൻസർ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. എൽ-സിസ്റ്റീൻ കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിലും മറ്റ് വ്യവസായങ്ങളിലും വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങളുള്ള ഒരു ബഹുമുഖ സംയുക്തമാണ് എൽ-സിസ്റ്റീൻ. ഇത് സാധാരണയായി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ കുഴെച്ച കണ്ടീഷണറായും കുറയ്ക്കുന്ന ഏജൻ്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ അതിൻ്റെ വ്യതിരിക്തമായ സൌരഭ്യം കാരണം ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോഷക സപ്ലിമെൻ്റുകൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എൽ-സിസ്റ്റീൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ബ്രെഡ് നിർമ്മാണത്തിൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള കഴിവാണ്. ഡൈസൾഫൈഡ് ബോണ്ടുകൾ രൂപീകരിക്കുകയും തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് പ്രോട്ടീൻ ഘടനകളെ ദുർബലപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ നീട്ടാനും ഉയരാനും അനുവദിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, കുറഞ്ഞ മിക്സിംഗ് സമയവും ഊർജ്ജവും ആവശ്യമാണ്. എൽ-സിസ്റ്റീൻ്റെ ഈ ഗുണം പല ബ്രെഡ് റെസിപ്പികളിലും ഇതിനെ ഒരു അവശ്യ ഘടകമാക്കുകയും അവയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
| ഉൽപ്പന്നം: | എൽ-സിസ്റ്റീൻ | EINECS നമ്പർ: | 200-158-2 |
| CAS നമ്പർ: | 52-90-4 | തന്മാത്രാ ഫോർമുല: | C3H7NO2S |
| ഇനം | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ |
| ഭൗതിക സ്വത്ത് | |
| രൂപഭാവം | പൊടി |
| നിറം | ഓഫ് വൈറ്റ് |
| ഗന്ധം | സ്വഭാവം |
| മെഷ് വലിപ്പം | 100% മുതൽ 80% വരെ മെഷ് വലുപ്പം |
| പൊതുവായ വിശകലനം | |
| തിരിച്ചറിയൽ റാസ്ബെറി കെറ്റോൺ ഉണങ്ങുമ്പോൾ നഷ്ടം | RS സാമ്പിളിന് സമാനമാണ് 98% ≤5.0% |
| ആഷ് | ≤5.0% |
| മലിനീകരണം | |
| ലായകങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടം | Eur.Ph6.0<5.4> കണ്ടുമുട്ടുക |
| കീടനാശിനികളുടെ അവശിഷ്ടം | USP32<561> കണ്ടുമുട്ടുക |
| ലീഡ്(പിബി) | ≤3.0mg/kg |
| ആഴ്സനിക്(അങ്ങനെ) | ≤2.0mg/kg |
| കാഡ്മിയം(സിഡി) | ≤1.0mg/kg |
| മെർക്കുറി(Hg) | ≤0.1mg/kg |
| മൈക്രോബയോളജിക്കൽ | |
| മൊത്തം പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | ≤1000cfu/g |
| യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | ≤100cfu/g |
| ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ് |
| സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് |
1. ശുദ്ധി: ഇത് വളരെ ശുദ്ധമാണ്, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശുദ്ധി നില 98% ആണ്. ഉൽപ്പന്നം മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തമാണെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
2. സോളബിലിറ്റി: ഇത് വെള്ളത്തിലും മറ്റ് ലായകങ്ങളിലും വളരെ ലയിക്കുന്നതാണ്, ഇത് വ്യത്യസ്ത ഫോർമുലേഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
3. സ്ഥിരത: സാധാരണ സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥയിൽ ഇത് സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല അത് എളുപ്പത്തിൽ നശിക്കുന്നില്ല. കാലക്രമേണ അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
4. വെളുത്ത നിറം: ഇത് വെളുത്ത നിറമാണ്, ഇത് വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണ, അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അവയുടെ രൂപത്തെ ബാധിക്കാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
5. സ്വാദും സൌരഭ്യവും: ഇത് ഫലത്തിൽ മണമില്ലാത്തതും അൽപ്പം മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയുള്ളതാണ്, വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അവയുടെ രുചിയെ ബാധിക്കാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
6. അലർജി രഹിതം: ഇത് അലർജി രഹിതമാണ്, വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.
മൊത്തത്തിൽ, പ്രകൃതിദത്ത എൽ-സിസ്റ്റൈൻ പൗഡർ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഘടകമാണ്, അത് ഭക്ഷണ, അനുബന്ധ വ്യവസായങ്ങൾക്ക് നിരവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അതിൻ്റെ പരിശുദ്ധി, ദ്രവത്വം, സ്ഥിരത, വെള്ള നിറം, സുഗന്ധം, അലർജി രഹിത സ്വഭാവം എന്നിവ ഇതിനെ വൈവിധ്യമാർന്ന ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഘടകമാക്കുന്നു.
പ്രകൃതിദത്ത എൽ-സിസ്റ്റീൻ പൊടിക്ക് വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1.ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ: ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സൾഫൈഡ്രൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ സെല്ലുലാർ തകരാറിന് കാരണമാകുന്ന ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
2.ഇമ്മ്യൂൺ സപ്പോർട്ട്: രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായ ഗ്ലൂട്ടത്തയോണിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തെ പിന്തുണച്ച് രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
3.ഡിടോക്സിഫിക്കേഷൻ: ശരീരത്തിലെ ടോക്‌സിനുകളുമായും ഘനലോഹങ്ങളുമായും ബന്ധിപ്പിച്ച് മൂത്രത്തിലൂടെ നീക്കം ചെയ്ത് ശരീരത്തെ വിഷവിമുക്തമാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
4. ശ്വസന ആരോഗ്യം: ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, സിഒപിഡി, ആസ്ത്മ തുടങ്ങിയ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അവസ്ഥകളെ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മ്യൂക്കസ് തകർക്കാനും ശ്വസന പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
5. ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം: കൊളാജൻ ഉൽപ്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കുകയും മുടിയുടെ ഘടനയും വളർച്ചയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും.
6. കരളിൻ്റെ ആരോഗ്യം: നിർജ്ജലീകരണത്തിനും കരളിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഗ്ലൂട്ടാത്തയോണിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.
മൊത്തത്തിൽ, ഇത് ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ്, രോഗപ്രതിരോധ-പിന്തുണ, വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കൽ, ശ്വസന-പിന്തുണ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള വിലപ്പെട്ട പോഷകമാണിത്.
നാച്ചുറൽ എൽ-സിസ്റ്റൈൻ പൗഡറിന് വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഇവയുൾപ്പെടെ:
1.ഭക്ഷണ വ്യവസായം: ബ്രെഡ്, ദോശ, പിസ്സ ക്രസ്റ്റുകൾ തുടങ്ങിയ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിൽ കുഴെച്ച കണ്ടീഷണറായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന, ഉയരം, ഇലാസ്തികത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. സൂപ്പ്, സോസുകൾ തുടങ്ങിയ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. സപ്ലിമെൻ്റ് വ്യവസായം: ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾക്കായി ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന സെല്ലുലാർ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായം: ഷാംപൂ, കണ്ടീഷണറുകൾ തുടങ്ങിയ മുടി സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുടിയുടെ ശക്തിയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും മുടി വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായും പ്രായമാകൽ തടയുന്ന ഗുണങ്ങളുമായും ഇത് ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം: ഇത് ചുമ സിറപ്പുകളിലും എക്സ്പെക്ടറൻ്റുകളിലും ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മ്യൂക്കസ് തകർക്കാനും ചുമ എളുപ്പമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഫാറ്റി ലിവർ രോഗം, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് ഒരു അനുബന്ധമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്ന ഫ്ലോ ചാർട്ട് ചുവടെ റഫർ ചെയ്യുക.
സ്വാഭാവിക എൽ-സിസ്റ്റീൻ പൊടി സാധാരണയായി ചില ബാക്ടീരിയകളുടെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇ. ഈ ബാക്ടീരിയകൾ എൽ-സിസ്റ്റീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ജനിതകമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവയാണ്. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ സൾഫറിൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു പഞ്ചസാര സ്രോതസ്സ്, സാധാരണയായി ഗ്ലൂക്കോസ് അല്ലെങ്കിൽ മോളാസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്ടീരിയയ്ക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ബാക്ടീരിയ പിന്നീട് പഞ്ചസാരയുടെ ഉറവിടത്തിലെ സൾഫറിനെയും മറ്റ് പോഷകങ്ങളെയും എൽ-സിസ്റ്റീൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അമിനോ ആസിഡുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും പ്രകൃതിദത്ത എൽ-സിസ്റ്റൈൻ പൊടി നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സംഭരണം: തണുത്തതും വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, ഈർപ്പം, നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക.
ബൾക്ക് പാക്കേജ്: 25kg/ഡ്രം.
ലീഡ് സമയം: നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ കഴിഞ്ഞ് 7 ദിവസം.
ഷെൽഫ് ജീവിതം: 2 വർഷം.
കുറിപ്പ്: ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കിയ സവിശേഷതകളും നേടാനാകും.
20 കിലോ / ബാഗുകൾ
ഉറപ്പിച്ച പാക്കേജിംഗ്
ലോജിസ്റ്റിക് സുരക്ഷ
എക്സ്പ്രസ്
100 കിലോയിൽ താഴെ, 3-5 ദിവസം
സാധനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കാൻ വാതിൽപ്പടി സേവനം
കടൽ വഴി
300 കിലോയിൽ കൂടുതൽ, ഏകദേശം 30 ദിവസം
പോർട്ട് ടു പോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കർ ആവശ്യമാണ്
എയർ വഴി
100kg-1000kg, 5-7 ദിവസം
എയർപോർട്ട് ടു എയർപോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കർ ആവശ്യമാണ്
ഐഎസ്ഒ, ഹലാൽ, കോഷർ, എച്ച്എസിസിപി സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയാൽ നാച്വറൽ എൽ-സിസ്റ്റീൻ പൗഡർ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
NAC (N-acetylcysteine) അമിനോ ആസിഡ് എൽ-സിസ്റ്റീൻ്റെ ഒരു പരിഷ്കരിച്ച രൂപമാണ്, അവിടെ എൽ-സിസ്റ്റീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫർ ആറ്റവുമായി ഒരു അസറ്റൈൽ ഗ്രൂപ്പ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പരിഷ്‌ക്കരണം അമിനോ ആസിഡിൻ്റെ ലയവും സ്ഥിരതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കാനും എളുപ്പമാക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായ ഗ്ലൂട്ടത്തയോണിൻ്റെ മുൻഗാമി കൂടിയാണ് എൻഎസി. NAC, L-cysteine എന്നിവയ്ക്ക് കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്‌ക്കുക, ശ്വസന ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നിങ്ങനെ സമാനമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, അവ ഒരുപോലെയല്ല. NAC-ന് അതിൻ്റെ പരിഷ്‌ക്കരണങ്ങൾ കാരണം ചില സവിശേഷമായ നേട്ടങ്ങളുണ്ട്, ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി കൂടിയാലോചിക്കാതെ എൽ-സിസ്റ്റീന് പകരം വയ്ക്കാൻ പാടില്ല.
എൽ-സിസ്റ്റീൻ ഒരു അമിനോ ആസിഡാണ്, ഇത് സാധാരണയായി കോഴി തൂവലുകൾ, പന്നി കുറ്റിരോമങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മൈക്രോബയൽ അഴുകൽ വഴിയോ രാസപരമായി സമന്വയിപ്പിച്ചോ ഉത്പാദിപ്പിക്കാം. സോയാബീൻ പോലുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് എൽ-സിസ്റ്റീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ചെലവേറിയതുമാണെന്ന് പൊതുവെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തൽഫലമായി, എൽ-സിസ്റ്റീൻ പ്രധാനമായും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമമായി നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.
L-Cysteine ഉം N-acetylcysteine (NAC) ഉം സിസ്റ്റൈൻ്റെ ഉറവിടങ്ങളാണ്, ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു പ്രധാന നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കായ അമിനോ ആസിഡ്. രണ്ടിനും സമാനമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, മികച്ച ആഗിരണശേഷിയും ജൈവ ലഭ്യതയും കാരണം എൽ-സിസ്റ്റീനേക്കാൾ എൻഎസിക്ക് മുൻഗണന നൽകാറുണ്ട്. എൽ-സിസ്റ്റീനെ അപേക്ഷിച്ച് എൻഎസി ഒരു സപ്ലിമെൻ്റായി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് സിസ്റ്റൈനിൻ്റെ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള രൂപമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾക്കും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ശ്വസന ആരോഗ്യം, കരൾ പ്രവർത്തനം, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ NAC പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, L-Cysteine, NAC എന്നിവയ്ക്ക് പാർശ്വഫലങ്ങളുണ്ടാകാം എന്നതും ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിൻ്റെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിന് കീഴിലായിരിക്കണം എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. സുരക്ഷയും ഫലപ്രാപ്തിയും ഉറപ്പാക്കാൻ പ്രശസ്തരായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സപ്ലിമെൻ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്.
മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സിസ്റ്റൈൻ കാണപ്പെടുന്നു. സിസ്റ്റൈനിൻ്റെ മറ്റ് നല്ല ഉറവിടങ്ങളിൽ സോയാബീൻ, പയർ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാമിന് ചില സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ നിർദ്ദിഷ്ട സിസ്റ്റൈൻ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്: 1.7 ഗ്രാം
- ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ്: 2.1 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി അരക്കെട്ട്: 1.2 ഗ്രാം
- ട്യൂണ: 0.7 ഗ്രാം
- കോട്ടേജ് ചീസ്: 0.6 ഗ്രാം
- പയറ്: 1.3 ഗ്രാം
- സോയാബീൻസ്: 1.5 ഗ്രാം
- ഓട്സ്: 0.7 ഗ്രാം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അമിനോ ആസിഡാണ് സിസ്റ്റൈൻ, അതിനാൽ ഇത് ഒരു അവശ്യ പോഷകമായി കണക്കാക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് സിസ്റ്റൈനിൻ്റെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ ഇപ്പോഴും പ്രയോജനകരമാണ്.
സിസ്റ്റൈനും എൽ-സിസ്റ്റീനും യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരേ അമിനോ ആസിഡാണ്, എന്നാൽ അവ വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ നിലനിൽക്കും. പോഷകാഹാര സപ്ലിമെൻ്റുകളിലും ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സിസ്റ്റൈനിൻ്റെ പ്രത്യേക രൂപമാണ് എൽ-സിസ്റ്റീൻ. എൽ-സിസ്റ്റീനിലെ "എൽ" അതിൻ്റെ സ്റ്റീരിയോകെമിസ്ട്രിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് അതിൻ്റെ തന്മാത്രാ ഘടനയുടെ ഓറിയൻ്റേഷനാണ്. പ്രോട്ടീനുകളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നതും ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ സ്വാംശീകരിക്കപ്പെടുന്നതുമായ ഐസോമറാണ് എൽ-സിസ്റ്റൈൻ, അതേസമയം ഡി-സിസ്റ്റൈൻ ഐസോമർ വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിൽ പെട്ടെന്ന് മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടില്ല. അതിനാൽ, എൽ-സിസ്റ്റീനെ പരാമർശിക്കുമ്പോൾ, ഇത് സാധാരണയായി ഏറ്റവും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവവും പോഷകാഹാര, വ്യാവസായിക ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ രൂപത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, സസ്യാധിഷ്ഠിത സ്രോതസ്സുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു അമിനോ ആസിഡാണ് സിസ്റ്റൈൻ. സിസ്റ്റൈനിൻ്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സസ്യാധിഷ്ഠിത സ്രോതസ്സുകൾ ഇവയാണ്: - പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: പയർ, ചെറുപയർ, കറുത്ത പയർ, കിഡ്നി ബീൻസ്, വൈറ്റ് ബീൻസ് എന്നിവയെല്ലാം സിസ്റ്റൈൻ കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. - ക്വിനോവ: ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ധാന്യത്തിൽ സിസ്റ്റൈൻ ഉൾപ്പെടെ ഒമ്പത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓട്സ്: ഓട്സ് സിസ്റ്റൈനിൻ്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, 100 ഗ്രാം ഓട്‌സിൽ 0.46 ഗ്രാം സിസ്റ്റൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. - നട്‌സും വിത്തുകളും: ബ്രസീൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, എള്ള് എന്നിവയെല്ലാം സിസ്റ്റൈനിൻ്റെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്. - ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ: ഈ ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ വിറ്റാമിനുകൾ, നാരുകൾ, സിസ്റ്റൈൻ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. മൃഗസ്രോതസ്സുകളേക്കാൾ മൊത്തത്തിലുള്ള അളവിൽ സിസ്റ്റൈനിൻ്റെ സസ്യ സ്രോതസ്സുകൾ കുറവായിരിക്കാമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ സ്രോതസ്സുകളിൽ പലതരം ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിൽ മതിയായ അളവിൽ സിസ്റ്റൈൻ കഴിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും സാധ്യമാണ്.
