നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ പൗഡർ (NHDC)
നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ (NHDC) പൊടിവെള്ള മുതൽ ചെറുതായി മഞ്ഞ വരെ നിറമുള്ള ഒരു ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണിത്, ഇത് സാധാരണയായി വിവിധ ഭക്ഷണ പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരമായും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി പലപ്പോഴും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന കയ്പ്പില്ലാതെ മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കയ്പ്പ് രുചികൾ മറയ്ക്കുന്നതിനും സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ, മിഠായികൾ, ബേക്കറി ഇനങ്ങൾ, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ NHDC പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, NHDC അതിന്റെ സ്ഥിരതയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, കൂടാതെ ആവശ്യമുള്ള രുചി പ്രൊഫൈൽ നേടുന്നതിന് മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഒരു സുരക്ഷിത ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി വ്യാപകമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.
| ബിറ്റർ ഓറഞ്ച് എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ സ്പെസിഫിക്കേഷൻ | |
| സസ്യ സ്രോതസ്സ്: | സിട്രസ് ഔറാന്റിയം എൽ |
| ഉപയോഗിച്ച ഭാഗം: | പഴം |
| സ്പെസിഫിക്കേഷൻ: | എൻഎച്ച്ഡിസി 98% |
| രൂപഭാവം | വെളുത്ത നേർത്ത പൊടി |
| രുചിയും ഗന്ധവും | സ്വഭാവം |
| കണിക വലിപ്പം | 100% വിജയം 80 മെഷ് |
| ശാരീരികം: | |
| ഉണക്കുന്നതിലെ നഷ്ടം | ≤1.0% |
| ബൾക്ക് ഡെൻസിറ്റി | 40-60 ഗ്രാം/100 മില്ലി |
| സൾഫേറ്റഡ് ആഷ് | ≤1.0% |
| ജിഎംഒ | സൗ ജന്യം |
| പൊതു നില | വികിരണം ചെയ്യാത്തത് |
| രാസവസ്തു: | |
| പിബി | ≤2മി.ഗ്രാം/കിലോ |
| പോലെ | ≤1 മി.ഗ്രാം/കിലോ |
| എച്ച്ജി | ≤0.1മി.ഗ്രാം/കിലോ |
| സിഡി | ≤1.0mg/കിലോ |
| സൂക്ഷ്മജീവി: | |
| ആകെ സൂക്ഷ്മ ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം | ≤1000cfu/ഗ്രാം |
| യീസ്റ്റും പൂപ്പലും | ≤100cfu/ഗ്രാം |
| ഇ.കോളി | നെഗറ്റീവ് |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ് | നെഗറ്റീവ് |
| സാൽമൊണെല്ല | നെഗറ്റീവ് |
| എന്ററോബാക്ടീരിയേസി | നെഗറ്റീവ് |
(1) തീവ്രമായ മധുരം:സുക്രോസിനേക്കാൾ ഏകദേശം 1500-1800 മടങ്ങ് മധുരം നൽകുന്ന ശക്തമായ മധുര ഗുണങ്ങൾക്ക് NHDC പേരുകേട്ടതാണ്.
(2) കുറഞ്ഞ കലോറി:ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമില്ലാതെ ഇത് മധുരം നൽകുന്നു, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയും പഞ്ചസാര രഹിതവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
(3) കയ്പ്പ് മറയ്ക്കൽ:കയ്പ്പ് മറയ്ക്കാൻ NHDCക്ക് കഴിയും, ഇത് കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കേണ്ട ഭക്ഷണ പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു വിലപ്പെട്ട ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു.
(4) താപ സ്ഥിരത:ഇത് താപ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, ഇത് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണ പാനീയ പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
(5) സിനർജിസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ:മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും NHDCക്ക് കഴിയും, അതുവഴി ഫോർമുലേഷനുകളിൽ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
(6) ലയിക്കുന്നവ:NHDC വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതിനാൽ വിവിധ ദ്രാവക പ്രയോഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
(7) സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവം:സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് NHDC ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ഇത് ഭക്ഷണ പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്തവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ലേബൽ മധുരപലഹാര ഓപ്ഷൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
(8) രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ:ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി പ്രൊഫൈൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് സിട്രസ്-ഫ്ലേവർ അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിക് ഫോർമുലേഷനുകളിൽ.
(1) വർദ്ധിച്ച മെറ്റബോളിസം
(2) കൊഴുപ്പ് വിഭജനം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
(3) വർദ്ധിച്ച തെർമോജെനിസിസ്
(4) വിശപ്പ് കുറയുന്നു
(5) ഊർജ്ജ വർദ്ധനവ്
(6) കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതും വർദ്ധിപ്പിക്കുക
(7) ഒരു രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവനും പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരവും
(1) നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ (NHDC) സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് aമധുരം നൽകുന്ന വസ്തുഭക്ഷ്യ പാനീയ വ്യവസായത്തിൽ.
(2) ഇത് ഇകൈപ്പ് മറയ്ക്കുകയും മറക്കുകയും ചെയ്യുകസോഡകൾ, പഴച്ചാറുകൾ, മിഠായികൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ.
(3) NHDC ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസിലും ഓറൽ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നുരുചിയും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
(4) കൂടാതെ, ഇത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്താംമൃഗ തീറ്റതീറ്റ ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും രുചികരമല്ലാത്ത രുചികൾ മറയ്ക്കുന്നതിനും.
(5) വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിലുടനീളം അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അഭിരുചിയും ഉപഭോക്തൃ സ്വീകാര്യതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി NHDC നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരു പരിഹാരം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ (NHDC) പൊടിയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
(1) അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്:NHDC ഉൽപ്പാദനത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു സാധാരണയായി കയ്പ്പുള്ള ഓറഞ്ച് തൊലിയോ മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ തൊലികളോ ആണ്, ഇവയിൽ നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
(2) വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ:അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ലായക വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്. നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ലയിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ലായകം ഉപയോഗിച്ച് തൊലി മെസറേറ്റ് ചെയ്യുകയും തുടർന്ന് ഖര അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് സത്ത് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്.
(3) ശുദ്ധീകരണം:സിട്രസ് തൊലി സത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി സത്ത് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫി അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ പോലുള്ള രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്.
(4) ജലാംശം:ശുദ്ധീകരിച്ച നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ പിന്നീട് ഹൈഡ്രജനേറ്റ് ചെയ്ത് നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ (NHDC) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ തന്മാത്രയിലെ ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഹൈഡ്രജന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഒരു ഉത്തേജക രാസപ്രവർത്തനം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
(5) ഉണക്കലും മില്ലിംഗും:പിന്നീട് NHDC ഉണക്കി ബാക്കിയുള്ള ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, പാക്കേജിംഗിനും വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു നേർത്ത പൊടി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇത് പൊടിക്കുന്നു.
(6) ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം:ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിലുടനീളം, NHDC പൊടിയുടെ പരിശുദ്ധി, വീര്യം, സുരക്ഷ എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ നടപടികൾ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇതിൽ മലിനീകരണത്തിന്റെ അഭാവത്തിനായുള്ള പരിശോധനയും NHDC യുടെ ഘടനയും സാന്ദ്രതയും വിലയിരുത്തുന്നതും ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം.
(7) പാക്കേജിംഗ്:തുടർന്ന് NHDC പൊടി ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ പോലുള്ള അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, ബാച്ച് നമ്പറുകൾ, ഉൽപ്പാദന തീയതികൾ, ഏതെങ്കിലും നിയന്ത്രണ വിവരങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പ്രസക്തമായ വിവരങ്ങൾ അവയിൽ ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
എക്സ്പ്രസ്
100 കിലോയിൽ താഴെ, 3-5 ദിവസം
സാധനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കാൻ വാതിൽപ്പടി സേവനം
കടൽ വഴി
300 കിലോയിൽ കൂടുതൽ, ഏകദേശം 30 ദിവസം
പോർട്ട് ടു പോർട്ട് സർവീസ് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കറെ ആവശ്യമുണ്ട്.
വായു മാർഗം
100kg-1000kg, 5-7 ദിവസം
വിമാനത്താവളത്തിൽ നിന്ന് വിമാനത്താവളത്തിലേക്ക് സേവനത്തിനായി പ്രൊഫഷണൽ ക്ലിയറൻസ് ബ്രോക്കറെ ആവശ്യമുണ്ട്.
എൻഎച്ച്ഡിസി പൗഡർISO, HALAL, KOSHER, HACCP സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.


