രൂപഭാവം: ചുവപ്പ് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ പൊടി
ലാറ്റിൻ നാമം: Monascus purpureus
മറ്റ് പേരുകൾ: റെഡ് യീസ്റ്റ് റൈസ്, റെഡ് കോജിക് റൈസ്, റെഡ് കോജി, ഫെർമെൻ്റഡ് റൈസ് മുതലായവ.
സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ:ISO22000; ഹലാൽ; GMO ഇതര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ, USDA, EU ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കറ്റ്
കണിക വലിപ്പം: 100% 80 മെഷ് അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു
സവിശേഷതകൾ: അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ല, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ല, GMO-കൾ ഇല്ല, കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ഇല്ല
അപേക്ഷ: ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനം, പാനീയം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ മുതലായവ.